Az agrárium lehetőségei 21. században Lehetséges irányok.

Az előadások a következő témára: "Az agrárium lehetőségei 21. században Lehetséges irányok."— Előadás másolata:

1 Az agrárium lehetőségei 21. században Lehetséges irányok

2 Az agrárium új korszaka Új erőhatások (drivers) Nem csupán a technológia, hanem a viszonyrendszer is!! Forradalmasítják az ágazatot és folyamatosan változtatják a szereplők viszonyrendszerét Ki a nyertese a folyamatoknak? Aki felismeri, megérti és proaktív módon adaptálja a világpiac igényeit

3 A változás hajtóerői A világpiac és az erőforrások globalizációja Befolyásolja a cselekvési lehetőséget és a versenyt Fogyasztói preferenciák változása A termelőknek nincs hatásuk a fogyasztói ízlésre/preferenciára Élelmiszeripar fokozódó igényei Beszerzés kis számú termelőtől, magas minőségi követelmények Kormányzati viszonyrendszer/szabályozás Birtokpolitika, élelmiszerbiztonság A technológia kulcsszerepe Eszköz: a termék hozzáadott-értéke nő

4 Világnépesség-növekedés A Világ népessége folyamatosan növekszik… A hidegháború után számos ország újraallokálta erőforrásait és növelte életszínvonalát A növekvő jövedelmek magasabb szintű élelmiszerfogyasztást tesznek lehetővé Több embert nagyobb mennyiségű és jobb minőségű élelemmel kell ellátni Új lehetőségek a termelők számára

5 Hajtóerők & mezőgazdaság Globalizáció Fogyasztók Élelmiszeripar Technológia Kormányzat A gazdálkodás környezete ?

6 Az új mezőgazdaság … gazdálkodási környezete Nemzetközi piacok Üzletiesedés/biológiai alapok szerepe Ökológiai gazdálkodás Differenciált termékek Élelmiszer termékpálya Információ Kockázatok Diverzitás

7 Nemzetközi piacok Új piacok régi helyeken EU, USA ↓SA, Ázsia, K-EU↑ Szabadabb kereskedelmi környezet Versenykényszer! A technológia globális hozzáférhetősége Növekvő termelési kapacitások világszerte Globális beszerzés és érteékesítés

8 19802000 Szójabab6045 Búza1611 Kukorica5040 Az USA részesedése, %

9 Üzletiesedés Üzleti (ipari) mentalitás mérethatékonyság és standardizálás az erőforrások totális kihasználása professzionális eszközmenedzsment specifikációk outsourcing (kiszervezés) technologizált gyártási folyamatok

10 Technologizált gyártási folyamatok Monitoring/mérés és IT Ellátási lánc nyomonkövethetősége Biotechnológia/táplálkozástudomány Tulajdonságok manipulálása, hosszabb eltarthatóság Eszköztechnológia Folyamatos beavatkozási lehetőség a termelési folyamatba

11 Ökológiai gazdálkodás Teljes biológiai rendszerek A mezőgazdaság nem értelmezhető elszigetelt rendszerként Tápanyagok/összetevők újrahasznosítása Melléktermékek növekvő jelentősége Új állami bevételi lehetőségek Széndioxid-kibocsátás Externáliák internalizálása vadvilág

12 Bonyolultabb termékek Jobb tulajdonságok, nagyobb érték Nyomonkövethetőség/azonosíthatóság Terméktípusok Funkcionális élelmiszerek Feljavított beltartalmú javak Speciális tulajdonságú nyersanyagok Differenciált termékek

13 Élelmiszer-termékpálya Nagyobb érzékenység végfelhasználói oldalon A termékáramlás jobb ütemezése Fokozott minőségellenőrzés Élelmiszebiztonság - nyomonkövethetőség Versenyelőny? Fenntarthatóság? Kontroll?

14 Információ Monitoring/mérési technológia Okosabb gépek Termelésszabályozás/minőség Teljeskörű ellenőrzés

15 Kockázatok Operatív/taktikai kockázatok volatilitás Rövid csúcsok, hosszú hullámvölgyek Stratégiai kockázatok kapcsolatrendszer környezet szabályozás

16 Diverzitás Óriási különbségek a gazdaságok között (nincs tipikus gazdaság!) Többszegmensű piac Testreszabott megoldások Több konfliktus/konfrontáció

17 Változó mezőgazdaság – pillanatkép Gazdálkodók csökkenő jövedelme Változó piaci helyzet és erőpozíció, fogyasztói preferencia, feldolgozás, szerződéses termelés előtérbe kerül Egyre kevesebb cég ellenőrzi a termelést, feldolgozást és a marketinget (koncentráció) Az árakat globális piaci erőviszonyok határozzák meg Gazdálkodók csökkenő profitja (csak számukban) domináns kisgazdasági szerkezet Termőföld iránti fokozott kereslet Környezetvédelmi problémák előtérbe kerülése Növekvő pesszimizmus a mezőgazdaság és a családi gazdaságok jövője miatt

18 Globalizálódó agrárkereskedelem

19 Az új játék új szabályai Beszerzés centralizálása méretkritérium, belistázás Eltolódás: készárupiac → specializált nagybani piacok Új közvetítők, új logisztika Szerződéses termelés A kistermelők kiszorítása Az egyéni igények változása Minőség, élelmiszer-biztonság