GAZDA – ÁLLATTARTÁS I. 14. Jellemezze az alább felsorolt melléktermékeket! - A melléktermékek jelentősége a takarmányozásban - Cukoripari melléktermékek.

Az előadások a következő témára: "GAZDA – ÁLLATTARTÁS I. 14. Jellemezze az alább felsorolt melléktermékeket! - A melléktermékek jelentősége a takarmányozásban - Cukoripari melléktermékek."— Előadás másolata:

1 GAZDA – ÁLLATTARTÁS I. 14. Jellemezze az alább felsorolt melléktermékeket! - A melléktermékek jelentősége a takarmányozásban - Cukoripari melléktermékek (nedves és szárított répaszelet, melasz) - Az állati eredetű melléktermékek általános jellemzői - Tejfeldolgozás melléktermékei (sovány tejpor, savó, savópor) - Halfeldolgozás melléktermékei (halliszt) - Egyéb állati eredetű takarmányok ( takarmányzsír, tojás)

2 Cukoripari melléktermékek
nedves répaszelet a cukorrépát mosása, szeletelése és a cukrot vízzel történő kioldása után visszamaradó melléktermék szárazanyaga préselést követően 18-20%-osra nő terimés takarmány, laktagóg marhával kg etethető, de felhasználható a sertések és a lovak takarmányozásában is frissen kell felhasználni, vagy silózással lehet tartósítani (pl. kukorica szecskával, szálastakarmányokkal) szárított répaszelet energiatartalma közelít a gabonákéhoz fehérjetartalma 10%, rostja 16-18% etetés előtt célszerű áztatni, mert nagy a vízfelvevő képessége darálva monogasztrikusok tápjaiban is felhasználható

3 melasz az oldatban lévő cukor kikristályosítása után visszamaradó, viszkózusan folyó sötétbarna színű melléktermék, ami még 45-50% cukrot tartalmaz nyersfehérjéjének zöme amid anyagokból áll (betain, glutaminsav) sok káliumot tartalmaz, ami miatt nagyobb adagban etetve hasmenést okozhat marhákkal 1-2, lovakkal 1, sertésekkel 0,5 kg etethető belőle szoktatást követően silózási és granulálási adalékanyagként is használható

4 Állati eredetű takarmányok
Nagy a fehérje-tartalmuk, fehérjéjük biológiai értéke magas Elsősorban a fiatal, intenzíven növekvő állatok takarmányai Jól hasznosítható Ca- és P-tartalmuk is jelentős A, D és B12 vitaminok gazdag forrásai Tejipari melléktermékek teljes tej szopós, fiatal állatok részére ideális takarmány mivel drága csak ritkán használjuk takarmányozási célra fölözött tej zsírtalanított tej, a zsírban oldódó vitamin-tartalma is minimális fehérje-, cukor-, ásványi anyag- és vitamintartalma ugyanakkor a teljes tejjel megegyező értékes takarmány, emészthetősége csaknem 100%-os frissen vagy savanyított állapotban célszerű etetni

5 sovány tejpor a fölözött tej szárítása útján állítják elő abrakkeverékek, tejpótlók komponense lehet savó, savópor a sajt és a túró gyártása során visszamaradó melléktermék zsír és fehérjetartalmuk minimális (0,3, ill. 1%) B-csoportba tartozó vitaminokban (riboflavin, pantoténsav, niacin) ugyanakkor gazdagok főleg sertéshizlalásban (2-4 l/nap) használják a savópor szintén szerepeltethető tápokban ill. tejpótlókban író, írópor a vajgyártás mellékterméke a fölözött tejnél több zsírt (0,5%) tartalmaz egyéb táplálóanyagaiban a fölözött tejhez hasonló

6 Húsipari melléktermékek
Vágóhidakon, húsfeldolgozó üzemekben képződnek Magas biológiai értékű, fehérjében gazdag takarmányok Felhasználhatóságuk a BSE kirobbanásával visszaszorult A kérődzőkkel etetésük tilos Monogasztrikusokkal, kutyával macskával etethetők húsliszt alapanyaga vágóhidakon képződő melléktermékek, állati hullák 133oC-on, 3 bar nyomáson, 20 percig történő főzéssel az alapanyagokban lévő mikrobák elpusztulnak a pépesítést követően zsírtalanítják (mechanikai módszerrel, vagy extrahálással), majd szárítják (4-5 óra, oC) fehérjetartalma 45-62%, amelyen belül 10% lehet a keratin fehérje aránya zsírtartalma max. 15%, antioxidánssal célszerű kiegészíteni a csonttartalomtól függően lényegesen változhat az ásványi anyag-tartalma (átlagosan 10% Ca, 3-5% P) elsősorban fiatal baromfi és sertés tápokban használjuk 3-8%-ban

7 vérliszt nyers vérből szárítással készül magas a fehérje, lizin és leucin-tartalma (leucin – izoleucin antagonizmus) takarmányozási felhasználása visszaszorult tolliszt baromfi vágóhidakon képződő tollból nagy nyomáson végzett főzéssel, szárítással, majd darálással előállított állítják elő fehérjéje cisztinben gazdag elsősorban kérődzőkkel etették takarmány zsír vágóhidakon képződő melléktermék zsírtartalma 96-98%, minőségét frissessége alapvetően meghatározza (peroxid szám 25, savszám 50 alatti) a tápokba egy menetben is bekeverhető, vagy felületnövelt gabonával keverten zsírpor formájában elsősorban energia-kiegészítő, minőségét zsírsavösszetétele is befolyásolja

8 Halfeldolgozási melléktermékek
halliszt teljes halakból hal vágóhídi melléktermékekből készül zsírtalanítást, szárítást követően minőségét befolyásolja az alapanyagban lévő halak faja, a lehalászás helye, a teljes halak és a melléktermékek aránya és a feldolgozás módja nagy a fehérje-tartalma (65-75%), gazdag lizinben és metioninban sok B-csoportba tartozó vitamint, 2-3% P-t, 4-5% Ca-ot tartalmaz az első osztályú termék sótartalma maximum 2-3%, zsírja 10% nagyobb arányú etetése a termékben ízhibát okozhat