Kitörési pontok a juhágazatban Róna-JUH Klaszter – új típusú összefogás a juhászatban Karcag, 2011. május 27. Németh Tímea 1 – Oláh János 2 1 Állattenyésztési.

Az előadások a következő témára: "Kitörési pontok a juhágazatban Róna-JUH Klaszter – új típusú összefogás a juhászatban Karcag, 2011. május 27. Németh Tímea 1 – Oláh János 2 1 Állattenyésztési."— Előadás másolata:

1 Kitörési pontok a juhágazatban Róna-JUH Klaszter – új típusú összefogás a juhászatban Karcag, 2011. május 27. Németh Tímea 1 – Oláh János 2 1 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet, Herceghalom 2 Debreceni Egyetem, Agrár- és Gazdálkodástudományok Centruma, Debrecen

2 Bevezetés növekvő földalapú támogatás nemzeti agrárkár-enyhítési rendszerből kimarad a rét-legelő növekvő takarmányárak elfogadható bárányárak alacsony hozamok drasztikus juhlétszám csökkenés Témakörök: A hasznosult bárányszaporulat növelésének lehetőségei A tejirányú szakosodás lehetőségei

3 a juhtejtermelés évtizedekig döntően merinó alapú volt fajtaváltás, tejelő célú keresztezések 1950 és 2010 között: 8 tejelő fajta (brit tejelő juh, lacaune, awassi, keletfríz, pleveni, langhe, sarda, chios) 2011: 5 tejelő fajta (brit tejelő juh, lacaune, awassi, gyimesi racka, tejelő cigája) – 23 gazdaságban* A tejirányú szakosodás lehetőségei *A Magyar Juhtenyésztők és Kecsketenyésztők Szövetsége (www.mjksz.hu) adatai alapján (2011)www.mjksz.hu

4 Tejelő juhfajtákat tartó gazdaságok száma A Magyar Juhtenyésztők és Kecsketenyésztők Szövetsége (www.mjksz.hu) adatai alapján (2011)www.mjksz.hu

5 a juhtej (és kecsketej) kedvező biológiai tulajdonságai – ma már evidencia a termelt juhsajtok – döntően exportra juhtúró kizárólag belföldi fogyasztásra kistermelők – háztáji feldolgozás (14/2006. (II.16.) FVM-EüM- ICSSZEM) a tejfeldolgozás a termelő számára bevétel növelő – hozzáadott érték! – helyi kereslet? más megoldás? – feldolgozónak történő értékesítés

6 Fajtahasználat fajtalaktációs hozam (liter)* awassi300-336 awassi F 1 80-105 brit tejelő juh160-220 brit tejelő juh F 1 90-130 lacaune64-100 lacaune F 1 60-80 tejelő cigája160-200 *hazai körülmények között Forrás: Fenyvessy – Jávor (1998)

7 Fejéstechnológia beruházás igényes: fejőállás, fejőgép, munkaerő munkaerő szükségletet meghatározó tényezők: - a fejőberendezés átbocsátó képessége, - a fejőberendezés mérete, - a fejt állomány létszáma. - a fejt állomány tejtermelése, - a laktációs idő, - a gyakorlottság, - a fejés folyamatosságának biztosítása Forrás: Kukovics (1996)

8 higiéniai tényezők javítása: élő csíraszám és szomatikus sejtszám csökkentése (1 millió/ m 3 összcsíraszám felett nem alkalmas a sajtgyártásra pasztőrözött tej esetében: 1,5 millió/cm 3 nyerstej esetében: 0,5 millió/cm 3 ) csíraszámot befolyásolja: - fejés, elsődleges tejkezelés 65%-ban - tejátvétel, szállítás, tárolás 35%-ban szomatikus sejtszám: tőgygyulladás egyéb állategészségügyi feltételek!!! - alapvető Fejéstechnológia folyt.

9 4 tejfeldolgozó üzem EU bizonyítvánnyal 4 db elhelyezkedésük a tejet felvásárló cég szállítja be a termelő gazdaságból árképzés: minőség, egyszerre elvihető mennyiség, szállítási távolság alapján Értékesítési lehetőségek

10 fajtalaktációs hozam (liter) bevétel (HUF) bárány egyenérték (db) awassi30060 0004,3 brit tejelő juh20040 0002,8 tejelő cigája18036 0002,6 brit tejelő juh F 1 10020 0001,4 awassi F 1 9018 0001,3 lacaune9018 0001,3 lacaune F 1 7014 0001,0 A tej értékesítéséből származó bevétel (200 HUF / liter) (14 000 HUF/ bárány)

11 A jövedelmezőséget több mint 80%-ban a leválasztott bárányok száma határozza meg. Milyen lehetőségek vannak? Genetika Biotechnika Takarmányozás Tartástechnológia Emberi tényezők A hasznosult bárányszaporulat növelésének lehetőségei

12 Szaporaság növelése Fajtatisztán: Ikerellés, aszezonalitásra való szelektálás Keresztezéssel: szapora/szaporább és jó tejtermelésű fajták használata Flusing: 10-20%-kal növeli a született bárányszámot Ivarzás szinkronizálás: karácsonyi bárány +10-25%-kal több szaporulat

13 Az újszülött bárány számára a legkedvezőbb időszakban elletek? Téliesített hodályban? Szakember felügyelete mellett? (nehéz ellések) Újszülött (gyenge) bárány gondozása: föcstej, fogadtató Elletés

14 Árva, ikerbárány sorsa? - dajkásítás - cumisüveg - pótanya (kecske) - szoptató automata Bárányelhullás választásig: 5-30 % Tejhiány Betegségek: emésztőszervi, légzőszervi vakcinázás (tervszerű) gyógykezelés (időben) Báránynevelés

15 Vemhesség utolsó harmadában + takarmány Ikerbárányokat nevelő anyák többlet takarmányozása Bárányóvoda: báránytáp, lehajtás Takarmányozás

16 Dr. Németh Tímeanemeth.timea@atk.hu Dr. Oláh Jánosolahja@agr.unideb.hu Róna-JUH Klaszter – új típusú összefogás a juhászatban Karcag, 2011. május 27. Köszönjük a figyelmet!