Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Öltözködés, öltözet. A vendéglátás protokollja – a protokolláris vendéglátás. Álló alkalmak, ültetéses alkalmak, buffet-dinner, parti.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Öltözködés, öltözet. A vendéglátás protokollja – a protokolláris vendéglátás. Álló alkalmak, ültetéses alkalmak, buffet-dinner, parti."— Előadás másolata:

1 Öltözködés, öltözet. A vendéglátás protokollja – a protokolláris vendéglátás. Álló alkalmak, ültetéses alkalmak, buffet-dinner, parti

2 Öltözködés, öltözet A hivatalos életben az öltözködésnek fontos szerepe van, ezért itt az alkalmakat az ünnepélyesség foka szerint rangsorolják és eszerint különböztetik meg az öltözetet: A hivatalos életben az öltözködésnek fontos szerepe van, ezért itt az alkalmakat az ünnepélyesség foka szerint rangsorolják és eszerint különböztetik meg az öltözetet:

3 Öltözködés, öltözet 1. Hivatali öltözet (nincs ünnepi jellege). 1. Hivatali öltözet (nincs ünnepi jellege). 2. Alkalmi öltözet: 2. Alkalmi öltözet: a) informális a) informális b) félünnepélyes b) félünnepélyes c) ünnepélyes c) ünnepélyes 3. Speciális alkalmi öltözet (kirándulás, sport stb.) 3. Speciális alkalmi öltözet (kirándulás, sport stb.)

4 Hivatali öltözet Ez az öltözet elvárható mindazoktól, akik munkakörükből adódóan ügyfelekkel, üzleti partnerekkel kerülnek kapcsolatba. Egyértelműen kizárandó a hivatali öltözet fogalmából a farmer – és bármilyen divatos is – a szabadidőruha minden változata. Ez az öltözet elvárható mindazoktól, akik munkakörükből adódóan ügyfelekkel, üzleti partnerekkel kerülnek kapcsolatba. Egyértelműen kizárandó a hivatali öltözet fogalmából a farmer – és bármilyen divatos is – a szabadidőruha minden változata. A hivatalos öltözet fontos eleme az, hogy öltözködésemmel megtisztelem a partneremet! A hivatalos öltözet fontos eleme az, hogy öltözködésemmel megtisztelem a partneremet!

5 Hivatali öltözet - férfiaknál Öltöny, világostól a sötétebb (de, nem fekete) színárnyalatig; eltérő színű zakó és nadrág. Öltöny, világostól a sötétebb (de, nem fekete) színárnyalatig; eltérő színű zakó és nadrág. Fehér vagy pasztellszínű, esetleg enyhén mintás ing, minden esetben hozzá illő nyakkendővel. Fehér vagy pasztellszínű, esetleg enyhén mintás ing, minden esetben hozzá illő nyakkendővel. A cipő színe a ruha színéhez igazodik. A cipő színe a ruha színéhez igazodik.

6 Hivatali öltözet - férfiaknál Öltöny - azonos színű és anyagú nadrág és zakó. Lehet egy soros vagy két soros (a két soros mindig begombolt). Öltöny - azonos színű és anyagú nadrág és zakó. Lehet egy soros vagy két soros (a két soros mindig begombolt).

7 Hivatali öltözet - férfiaknál Ing Ing –Világosabb, mint a zakó –Fekete = alvilági üzenet –Felső gomb mindig begombolva –Ing + mellény slampos (kell a zakó) Nyakkendő Nyakkendő –Kötelező –Övkorcot pont eltakarja –Mindig újra kell kötni

8 Hivatali öltözet - férfiaknál Cipő Cipő –Mindig zárt –Hosszú, térdig érő, sötét zoknival –Délen a barna és árnyalatai elfogadottak Kiegészítők Kiegészítők –Elfogadott: karikagyűrű, végzettséget jelölő pecsét- és családi pecsétgyűrű valamint a bőrszíjas karóra

9 Hivatali öltözet - nőknél Szoknya és blúz vagy pulóver, egybeszabott ruha, kosztüm, mindig egyszerű, nem erősen kivágott fazonnal. Szoknya és blúz vagy pulóver, egybeszabott ruha, kosztüm, mindig egyszerű, nem erősen kivágott fazonnal. Nadrág, nadrágkosztüm elfogadott, a farmernadrág vagy farmerszoknya tiszteletlenség. Nadrág, nadrágkosztüm elfogadott, a farmernadrág vagy farmerszoknya tiszteletlenség.

10 Hivatali öltözet - nőknél Kosztüm Kosztüm –Köztes ruhával –Önmagában Szoknya + top + blézer Szoknya + top + blézer –Blúz / top nem lehet átlátszó –Has és váll nem lehet szabadon –Nem lehet mély dekoltázs –Szoknya térdig Nadrágkosztüm Nadrágkosztüm –Francia, olasz, spanyol ügyfeleknél nem elfogadott

11 Hivatali öltözet - nőknél Kiegészítők Kiegészítők –Max. 7 ékszer (fülbevaló párja már 2 db) –Egy ujjon egy gyűrű –Óra bőrszíjjal –Arany és ezüst nem kombinálható –Körömlakk ne legyen feltűnő –Haj mindig feltűzött –Műanyag tollat soha –Fecni helyett határidőnapló

12 Hivatali öltözet - nőknél Fehérnemű Fehérnemű –Mindig kötelező –Melltartó kötelező Cipő Cipő –Hagyományosan mindig zárt orrú –Max. 7 cm sarok –Külön álló sarok (nem teli talpú)

13 Hivatali öltözet - nőknél Táska Táska –Öv/ táska / cipő azonos színű –A személyes holmiknak külön kistáska Színek Színek –Nem lehet neon, almazöld, tűzpiros, lila –Bézs, drapp, világos színek csak mediterrán vidéken Farmer Farmer –Hagyományosan nem elfogadott

14 Alkalmi öltözet Az öltözet neve is kifejezi, hogy bizonyos esetekben, helyeken vagy egyéb alkalmakkor az öltözködés az ünnepélyességhez igazodva hangsúlyozottan fontos. Az alkalmi öltözet lehet: Az öltözet neve is kifejezi, hogy bizonyos esetekben, helyeken vagy egyéb alkalmakkor az öltözködés az ünnepélyességhez igazodva hangsúlyozottan fontos. Az alkalmi öltözet lehet: informális informális félünnepélyes félünnepélyes ünnepélyes. ünnepélyes.

15 Informális öltözet Alkalmai: minden olyan délelőtti vagy délutáni rendezvény, amelyre a meghívó nem ír elő mást, ill. nem tartalmaz az öltözködésre való utalást (pl: hivatalos, nemzetközi tárgyalás, minisztériumok, esetleg vállalatok, társadalmi intézmények stb. vezető munkatársainál tett látogatásokon). Alkalmai: minden olyan délelőtti vagy délutáni rendezvény, amelyre a meghívó nem ír elő mást, ill. nem tartalmaz az öltözködésre való utalást (pl: hivatalos, nemzetközi tárgyalás, minisztériumok, esetleg vállalatok, társadalmi intézmények stb. vezető munkatársainál tett látogatásokon). Férfiaknál: a hivatali ruha általában megfelelő. Férfiaknál: a hivatali ruha általában megfelelő. Nőknél: elfogadható a hivatalos öltözet. Nőknél: elfogadható a hivatalos öltözet.

16 A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet között a hivatalos protokoll különbséget tesz, itt azonban együtt tárgyalandók, mert átfedik egymást, az öltözet hagyományosan nem a meghívott választásától függ, hanem a meghívó írja elő a meghívón. Ma az ilyen előírás egyre kevésbé szokásos, szinte csak rendkívüli alkalmakkor fordul elő. A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet között a hivatalos protokoll különbséget tesz, itt azonban együtt tárgyalandók, mert átfedik egymást, az öltözet hagyományosan nem a meghívott választásától függ, hanem a meghívó írja elő a meghívón. Ma az ilyen előírás egyre kevésbé szokásos, szinte csak rendkívüli alkalmakkor fordul elő.

17 A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet Alkalmai: esküvő, jegyzőkönyv aláírása, kiállítás megnyitása, filmbemutató, étkezéses meghívás, szoboravatás, gyászszertartás, koktélparti, koncert, színházi és opera-előadás, házi hangverseny, diplomáciai rendezvények, fogadás stb. Alkalmai: esküvő, jegyzőkönyv aláírása, kiállítás megnyitása, filmbemutató, étkezéses meghívás, szoboravatás, gyászszertartás, koktélparti, koncert, színházi és opera-előadás, házi hangverseny, diplomáciai rendezvények, fogadás stb. Ezek közül félünnepélyesnek tekinthetők a nappali, nem diplomáciai rendezvények, ünnepélyesnek pedig minden esti, ill. diplomáciai rendezvény. Ezek közül félünnepélyesnek tekinthetők a nappali, nem diplomáciai rendezvények, ünnepélyesnek pedig minden esti, ill. diplomáciai rendezvény.

18 A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet Ha nincs a meghívón az öltözetre vonatkozó előírás: Ha nincs a meghívón az öltözetre vonatkozó előírás: Félünnepélyes öltözet – férfiaknál: Félünnepélyes öltözet – férfiaknál: sötét árnyalatú öltöny, fehér ing, nem élénk vagy feltűnő mintás nyakkendővel, sötétbarna vagy fekete cipő; sötét árnyalatú öltöny, fehér ing, nem élénk vagy feltűnő mintás nyakkendővel, sötétbarna vagy fekete cipő; Félünnepélyes öltözet – nőknél: Félünnepélyes öltözet – nőknél: nappal kosztüm, esetleg egybeszabott ruha, este kisestélyi. nappal kosztüm, esetleg egybeszabott ruha, este kisestélyi.

19 A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet Ünnepélyes öltözet – férfiaknál: Ünnepélyes öltözet – férfiaknál: fekete öltöny, fehér ing, szürke vagy sötétmintás nyakkendő, fekete cipő; fekete öltöny, fehér ing, szürke vagy sötétmintás nyakkendő, fekete cipő; Ünnepélyes öltözet – nőknél: Ünnepélyes öltözet – nőknél: nappal kosztüm, este nagyestélyi. nappal kosztüm, este nagyestélyi.

20 A félünnepélyes és ünnepélyes öltözet Ha a meghívón az öltözetre vonatkozó előírás van, akkor ezek a félünnepélyes és ünnepélyes alkalmakon a következők lehetnek (a nyakkendő színével megadva): Ha a meghívón az öltözetre vonatkozó előírás van, akkor ezek a félünnepélyes és ünnepélyes alkalmakon a következők lehetnek (a nyakkendő színével megadva): black tie black tie white tie white tie casual casual

21 Black tie - férfiaknál Szmoking Szmoking –Zakó szabású –Kihajtott gallér fényes selyemmel –1 vagy 2 soros –Széles spanyol öv Fehér ing Fehér ing –Keményített vagy puha –Fekete csokornyakkendő Fekete kalap Fekete kalap Fekete térdzokni Fekete térdzokni Fekete (lakk)cipő Fekete (lakk)cipő

22 Black tie - nőknél Kisestélyi Kisestélyi –Nemes anyagból –Lehet rövidebb vagy hosszabb –Lehet zártabb –Lehet sötét vagy élénk színű Cipő Cipő –Ruhához illő színben vagy arany / ezüst

23 Black tie - nőknél Harisnya Harisnya –Testszínű –Fekete = gyász Ékszer Ékszer –A 7-es szabály érvényesül Táska Táska –Színben, anyagban megegyezik a ruhával

24 White tie - férfiaknál Frakk Frakk Fehér csokornyakkendő Fehér csokornyakkendő Fehér, keményített, álló gallérú ing Fehér, keményített, álló gallérú ing Fehér mellény Fehér mellény Fekete kesztyű Fekete kesztyű Cilinder Cilinder Cipő Cipő –Fekete lakk –Fekete térdzoknival

25 White tie - nőknél Nagyestélyi Nagyestélyi –Hosszú –Nemes anyagból –Hát, dekoltázs és váll szabadon –Könyököt elfedő kesztyű –Stóla megengedett Színek: Színek: –hagyományosan csak fekete –ma már bármi a jó ízlésen belül Ékszer Ékszer –7-es szabály

26 White tie - nőknél Harisnya Harisnya –Testszínű –Fekete = gyász Cipő Cipő –Azonos a ruha színével és agyagával –Ezüst vagy arany lehet –Fekete ruhával megengedett a fekete lakk Táska Táska –Azonos a ruha színével, anyagával

27 Speciális alkalmi öltözet – casual Használatuk igen célszerű kiránduláshoz az évszaktól függően, különböző sportokhoz az amatőrök részére, nem beszélve az otthoni kertészkedésről, a barkácsolásról, a házi autószerelésről stb. Mindennapjainkban ezek az alkalmi ruhák tulajdonképpen nem is speciálisak. Használatuk igen célszerű kiránduláshoz az évszaktól függően, különböző sportokhoz az amatőrök részére, nem beszélve az otthoni kertészkedésről, a barkácsolásról, a házi autószerelésről stb. Mindennapjainkban ezek az alkalmi ruhák tulajdonképpen nem is speciálisak. A hivatalos életben is gyakran kerül sor gyár-és üzemlátogatásra, városnézésre, kirándulásra stb. A hivatalos életben is gyakran kerül sor gyár-és üzemlátogatásra, városnézésre, kirándulásra stb. Férfiaknál és nőknél egyaránt az adott alkalomhoz illő, divatos, praktikus öltözet. Férfiaknál és nőknél egyaránt az adott alkalomhoz illő, divatos, praktikus öltözet.

28 Néhány apróság Gomblyukban virágot viselni csak esküvőn illik. Gomblyukban virágot viselni csak esküvőn illik. A mellény felső gombját mindig kigombolva illik tartani (kivéve természetesen a teljes protokolláris öltözetet). A mellény felső gombját mindig kigombolva illik tartani (kivéve természetesen a teljes protokolláris öltözetet). A zakó külső zsebében sose tartsunk tollat, ceruzát. A zakó külső zsebében sose tartsunk tollat, ceruzát. Kétsoros zakónál mindkét sorban be kell gombolni a gombokat. A zakó kigombolható, ha leülünk. Kétsoros zakónál mindkét sorban be kell gombolni a gombokat. A zakó kigombolható, ha leülünk. Ing alatt mindig illik trikót viselni. Ing alatt mindig illik trikót viselni.

29 A vendéglátás protokollja – a protokolláris vendéglátás A társasági összejövetelek formái általában aszerint csoportosíthatók, hogy az étkezés milyen szerepet játszik bennük. Így megkülönböztetik az alábbiakat: A társasági összejövetelek formái általában aszerint csoportosíthatók, hogy az étkezés milyen szerepet játszik bennük. Így megkülönböztetik az alábbiakat: 1. Vendéglátási alkalmak: 1. Vendéglátási alkalmak: álló alkalmak, álló alkalmak, ültetéses alkalmak, ültetéses alkalmak, otthoni vendéglátás. otthoni vendéglátás. 2. Egyéb társasági összejövetelek 2. Egyéb társasági összejövetelek

30 Álló alkalmak A fogadás. Az álló alkalmak legünnepélyesebb formája. A fogadás. Az álló alkalmak legünnepélyesebb formája. Időpontja korábban a délutáni és esti órákra esett, de évek óta divatba jött a délben adott fogadás, sőt sajtófogadásokat (11 órakor) is szoktak rendezni. Időtartama másfél-két óra, a délben és délelőtt rendezetteké 1 óra. Időpontja korábban a délutáni és esti órákra esett, de évek óta divatba jött a délben adott fogadás, sőt sajtófogadásokat (11 órakor) is szoktak rendezni. Időtartama másfél-két óra, a délben és délelőtt rendezetteké 1 óra.

31 Álló alkalmak A fogadás napközben is félünnepélyes, este ünnepélyes alkalomnak számít, a megjelenés ennek megfelelő öltözetben szükséges. A fogadás napközben is félünnepélyes, este ünnepélyes alkalomnak számít, a megjelenés ennek megfelelő öltözetben szükséges. Az érkezési időpont nem kötődik szorosan a fogadás kezdetéhez, perc késés is lehetséges. Az érkezőket a terem bejáratánál az ún. fogadási vonalban várja a házigazda. Az érkezési időpont nem kötődik szorosan a fogadás kezdetéhez, perc késés is lehetséges. Az érkezőket a terem bejáratánál az ún. fogadási vonalban várja a házigazda.

32 Álló alkalmak Az üdvözlés rövid kézfogás, a köszönéskor rendszerint nincs idő néhány szónál hosszabb társalgásra. Az üdvözlés rövid kézfogás, a köszönéskor rendszerint nincs idő néhány szónál hosszabb társalgásra. Az italt az első vendégek megérkezésétől kezdve pincérek kínálják körbe. Nagyobb fogadásokon a terem sarkaiban állítanak fel italpultokat, ahol ugyancsak pincérek szolgálnak ki. Az italt az első vendégek megérkezésétől kezdve pincérek kínálják körbe. Nagyobb fogadásokon a terem sarkaiban állítanak fel italpultokat, ahol ugyancsak pincérek szolgálnak ki.

33 Álló alkalmak Az ételeket a terem közepén felállított asztalokra készítik fel. Általában hidegtálakat, salátákat, sajtot, gyümölcsöket, desszertet kínálnak, a meleg ételek közül legfeljebb a melegítőtálban forrón tartható kisdarabos specialitásokat. Az ételeket a terem közepén felállított asztalokra készítik fel. Általában hidegtálakat, salátákat, sajtot, gyümölcsöket, desszertet kínálnak, a meleg ételek közül legfeljebb a melegítőtálban forrón tartható kisdarabos specialitásokat.

34 Álló alkalmak Az állva étkezés nem könnyű. Ezért célszerű csak olyan ételekből venni (és csak olyan ételeket kínálni), amelyek ily módon is kényelmesen fogyaszthatók. A kis asztalkákat – ha vannak – felhasználhatjuk a tányér letételére, így késsel-villával is lehet az ételt felvágni és odébbmenve csak villával enni. Az állva étkezés nem könnyű. Ezért célszerű csak olyan ételekből venni (és csak olyan ételeket kínálni), amelyek ily módon is kényelmesen fogyaszthatók. A kis asztalkákat – ha vannak – felhasználhatjuk a tányér letételére, így késsel-villával is lehet az ételt felvágni és odébbmenve csak villával enni.

35 Álló alkalmak Használt tányérba nem illik újra szedni, hanem új tányért és evőeszközöket veszünk. Használt tányérba nem illik újra szedni, hanem új tányért és evőeszközöket veszünk. Távozáskor el kell búcsúzni a házigazdától (kivéve igen nagy létszámú fogadáson a nem kitüntetett figyelemmel kezelt vendégeket, ill. ha a házigazda másokkal van elfoglalva). Távozáskor el kell búcsúzni a házigazdától (kivéve igen nagy létszámú fogadáson a nem kitüntetett figyelemmel kezelt vendégeket, ill. ha a házigazda másokkal van elfoglalva).

36 Az álló alkalmak ritka esetei Pezsgőbontás (coup de champagne) Pezsgőbontás (coup de champagne) Koccintás borral (vin d’honneur) Koccintás borral (vin d’honneur) Baráti találkozó Baráti találkozó Délutáni tánc (for drinks and dances) Délutáni tánc (for drinks and dances) Ötórai tea Ötórai tea

37 Ültetéses alkalmak A tárgyalóasztalnál a kínálás mindig szerény és egyszerű, emellett gyakorlatias. Amit csak lehet, előre be kell készíteni a tárgyalóasztalra: üdítő italokat, poharakat, a sós süteményt, hasonló harapnivalót. Az asztalra kerülhet hamutartó, legfeljebb nagyon kevés asztaldísz, esetleg előre kikészített ajándék írómappa, toll stb. A tárgyalóasztalnál a kínálás mindig szerény és egyszerű, emellett gyakorlatias. Amit csak lehet, előre be kell készíteni a tárgyalóasztalra: üdítő italokat, poharakat, a sós süteményt, hasonló harapnivalót. Az asztalra kerülhet hamutartó, legfeljebb nagyon kevés asztaldísz, esetleg előre kikészített ajándék írómappa, toll stb.

38 Ültetéses alkalmak A kávét és teát később szolgálják fel, a tárgyalás kezdete után 10 perccel. Belépéskor a felszolgáló személynek nem kell hangosan köszönnie és az esetleges lehetőségek felkínálása is halkan történik. A kávét és teát később szolgálják fel, a tárgyalás kezdete után 10 perccel. Belépéskor a felszolgáló személynek nem kell hangosan köszönnie és az esetleges lehetőségek felkínálása is halkan történik.

39 Ültetéses alkalmak A munkaebéd szokását a gyakorlati élet alakította ki. Biztosítja a partner megbecsülésének kifejezését, ugyanakkor alkalmat biztosít a munka folytatására. Célszerű a tárgyalás helyéhez egy közeli éttermet választani. A menü előre megrendelhető vagy étlap szerint is lehet rendelni. Nincs protokolláris ültetés, a fővendégek természetesen a főhelyet foglalják el, a partnerek egymás mellett helyezkednek el. A munkaebéd szokását a gyakorlati élet alakította ki. Biztosítja a partner megbecsülésének kifejezését, ugyanakkor alkalmat biztosít a munka folytatására. Célszerű a tárgyalás helyéhez egy közeli éttermet választani. A menü előre megrendelhető vagy étlap szerint is lehet rendelni. Nincs protokolláris ültetés, a fővendégek természetesen a főhelyet foglalják el, a partnerek egymás mellett helyezkednek el.

40 Ültetéses alkalmak A díszétkezés (ebéd, vacsora) viszont kimondottan ünnepélyes, jellemzői a különterem, a 4-5 vagy több fogásos menü, az ültetési rend, a névkártyák és a díszes menülap felrakása a terítékek mellé és alkalomtó függően zászlók, az asztaldíszek, a márkás étkészlet, a protokolláris felszolgálás. A díszétkezés (ebéd, vacsora) viszont kimondottan ünnepélyes, jellemzői a különterem, a 4-5 vagy több fogásos menü, az ültetési rend, a névkártyák és a díszes menülap felrakása a terítékek mellé és alkalomtó függően zászlók, az asztaldíszek, a márkás étkészlet, a protokolláris felszolgálás.

41 Ültetéses alkalmak A villásreggeli ritka alkalom, általában órai kezdéssel rendelkezik. Jellegében a munkaebéd és a díszétkezés közé sorolható, ételválasztékban viszont a reggeli és az ebéd közé. Hidegtálakat vagy állófogadáson is szokásos meleg ételeket kínálnak. Időtartama perc, ami jó lehetőségeket kínál a munkajellegű beszélgetésekre. A villásreggeli ritka alkalom, általában órai kezdéssel rendelkezik. Jellegében a munkaebéd és a díszétkezés közé sorolható, ételválasztékban viszont a reggeli és az ebéd közé. Hidegtálakat vagy állófogadáson is szokásos meleg ételeket kínálnak. Időtartama perc, ami jó lehetőségeket kínál a munkajellegű beszélgetésekre.

42 Ültetéses alkalmak A „brunch” a villásreggeli sajátos változatának tekinthető, az utóbbi időben vált divatossá az angol breakfast (reggeli) és lunch (ebéd) szavak összevonásával elnevezett, a két étkezés jellegzetességeit vegyítő alkalom. A „brunch” a villásreggeli sajátos változatának tekinthető, az utóbbi időben vált divatossá az angol breakfast (reggeli) és lunch (ebéd) szavak összevonásával elnevezett, a két étkezés jellegzetességeit vegyítő alkalom. Az üzleti ebéd (business lunch) gyakorlatilag étteremben elköltött, protokollmentes munkaebédet jelent. Az üzleti ebéd (business lunch) gyakorlatilag étteremben elköltött, protokollmentes munkaebédet jelent. A társalgóasztalnál való kínálás otthon is, a hivatalban is a meghittebb, kötetlen formák közé tartozik. A társalgóasztalnál való kínálás otthon is, a hivatalban is a meghittebb, kötetlen formák közé tartozik.

43 A buffet-dinner Az álló és az ültetéses alkalom keveréke. Rendszerint az ültetéses vacsorát helyettesíti, annál kötetlenebb körülményeket biztosítva. (Az angol dinner kifejezés nyelvtanilag ebédet, az étkezési időpontok eltolódása miatt azonban számunkra gyakorlatilag vacsorát jelent.) Az álló és az ültetéses alkalom keveréke. Rendszerint az ültetéses vacsorát helyettesíti, annál kötetlenebb körülményeket biztosítva. (Az angol dinner kifejezés nyelvtanilag ebédet, az étkezési időpontok eltolódása miatt azonban számunkra gyakorlatilag vacsorát jelent.)

44 A parti A koktélparti (cocktail party) a fogadás szerényebb vagy egyszerűbb formája. Az egyik legkötetlenebb vendéglátási alkalom. A koktélparti időpontja hagyományosan a késő délelőtt vagy a késő délután, de gyakorlatilag ma már bármikor rendezhető. Az érkezés és távozás ideje is sokkal szabadabban megválasztható, mint a fogadáson. A koktélparti (cocktail party) a fogadás szerényebb vagy egyszerűbb formája. Az egyik legkötetlenebb vendéglátási alkalom. A koktélparti időpontja hagyományosan a késő délelőtt vagy a késő délután, de gyakorlatilag ma már bármikor rendezhető. Az érkezés és távozás ideje is sokkal szabadabban megválasztható, mint a fogadáson.

45 A parti Az öltözet viszonylag kötetlen: megfelel a hivatali ruha, de meg lehet jelenni ünnepélyesebb ruhában is, különösen késő délután. Az italt pincérek kínálják körbe. Az ételválaszték egyszerű. Nincsenek asztalok hidegtálakkal, hanem a pincérek tálcán hordanak körbe hideg vagy meleg harapnivalót. Az öltözet viszonylag kötetlen: megfelel a hivatali ruha, de meg lehet jelenni ünnepélyesebb ruhában is, különösen késő délután. Az italt pincérek kínálják körbe. Az ételválaszték egyszerű. Nincsenek asztalok hidegtálakkal, hanem a pincérek tálcán hordanak körbe hideg vagy meleg harapnivalót.

46 A parti A garden party inkább a helyet jelöli, mint az alkalom jellegét. Lehet fogadás, vagy koktélparti is. Mindössze arról van szó, hogy a rendezvényt, ha az évszak és az időjárás megengedi, szabadban, kertben bonyolítják le. Mégis csak ott rendezhető, ahol váratlan rossz idő, eső miatt a vendégek zárt helyiségekbe húzódhatnak. A garden party inkább a helyet jelöli, mint az alkalom jellegét. Lehet fogadás, vagy koktélparti is. Mindössze arról van szó, hogy a rendezvényt, ha az évszak és az időjárás megengedi, szabadban, kertben bonyolítják le. Mégis csak ott rendezhető, ahol váratlan rossz idő, eső miatt a vendégek zárt helyiségekbe húzódhatnak.

47 A parti A barbecue party elnevezés a hagyományos ökörsütés maradványa. Szabadban, kertben rendezett zenés, esetleg táncos összejövetelt jelent, ahol az ételek nyílt tűzön sütve, grillen vagy hasonló módszerekkel készülnek. A barbecue party elnevezés a hagyományos ökörsütés maradványa. Szabadban, kertben rendezett zenés, esetleg táncos összejövetelt jelent, ahol az ételek nyílt tűzön sütve, grillen vagy hasonló módszerekkel készülnek.

48 A parti Borkóstoló parti (otthon rendezett borkóstoló) Borkóstoló parti (otthon rendezett borkóstoló) Farsangi parti (otthoni farsangi bál) Farsangi parti (otthoni farsangi bál) Gyertyafényes parti (a világítást a gyertyák szolgáltatják) Gyertyafényes parti (a világítást a gyertyák szolgáltatják) „Hajts be parti” („út az ismeretlenbe”) „Hajts be parti” („út az ismeretlenbe”) „Happening party” (ez a helye a legkülönbözőbb bolondságok és programok megszervezésének) „Happening party” (ez a helye a legkülönbözőbb bolondságok és programok megszervezésének)

49 A parti Kártyaparti Kártyaparti Lakásszentelő parti Lakásszentelő parti Meglepetésparti vagy lerohanásparti (bejelentés nélküli meglátogatás) Meglepetésparti vagy lerohanásparti (bejelentés nélküli meglátogatás) Televízió-parti (pl. labdarúgó világbajnokság – főleg férfiak számára) Televízió-parti (pl. labdarúgó világbajnokság – főleg férfiak számára)

50 A parti A partik közös jellemzője minden meghíváshoz hasonlóan, hogy üres kézzel nem illik érkezni. Virág a háziasszonynak vagy egy üveg bor, más ital, a gyerekeknek csokoládé – sosem az ajándék értéke számít, hanem a figyelmesség. A partik közös jellemzője minden meghíváshoz hasonlóan, hogy üres kézzel nem illik érkezni. Virág a háziasszonynak vagy egy üveg bor, más ital, a gyerekeknek csokoládé – sosem az ajándék értéke számít, hanem a figyelmesség.

51 Egyéb társasági összejövetelek E címszó alatt foglalható össze minden eddig nem említett találkozó, mint a közös kirándulás, a gyalogtúrától a hajókirándulásig vagy sétahajózásig, a horgászatig, vagy mint a közös külföldi kirándulás. Hivatalos alkalomként is előfordulhat, pl: borkóstoló, vadászat, lóverseny, üzemlátogatás. E címszó alatt foglalható össze minden eddig nem említett találkozó, mint a közös kirándulás, a gyalogtúrától a hajókirándulásig vagy sétahajózásig, a horgászatig, vagy mint a közös külföldi kirándulás. Hivatalos alkalomként is előfordulhat, pl: borkóstoló, vadászat, lóverseny, üzemlátogatás.


Letölteni ppt "Öltözködés, öltözet. A vendéglátás protokollja – a protokolláris vendéglátás. Álló alkalmak, ültetéses alkalmak, buffet-dinner, parti."

Hasonló előadás


Google Hirdetések