Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → FOGALOMRENDSZER Nómenklatúra:húsmarha → külön megjelölés nélkül a (szoptató) tehenet (anyatehén) értjük alatta ~ tenyésztés → (fajtatiszta)

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → FOGALOMRENDSZER Nómenklatúra:húsmarha → külön megjelölés nélkül a (szoptató) tehenet (anyatehén) értjük alatta ~ tenyésztés → (fajtatiszta)"— Előadás másolata:

1 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → FOGALOMRENDSZER Nómenklatúra:húsmarha → külön megjelölés nélkül a (szoptató) tehenet (anyatehén) értjük alatta ~ tenyésztés → (fajtatiszta) állományok tenyésztői célkitűzéseknek megfelelő irányba történő nemesítése, mellékes célként a hízóalapanyag-kibocsátás jelölhető meg (klasszikus tenyésztő gazdaság) ~ tartás → a jó minőségű hízóalapanyag-kibocsátás biztosítása a genetikai képességek szinten tartásával (általában keresztezett tehénállományt tartó árutermelő gazdaság) ~ ágazat → egyéb korcsoportok is megjelennek - pl.: üsző, hízóállat - a „húshasznú” jelző használata mellett A húsmarha-tartás egyetlen produktuma a választott borjú Definíció: Jó borjúnevelőnek mondjuk azt az anyatehenet, amelyik borja számára elegendő mennyiségű és megfelelő összetételű tejet termel, borját rendszeresen szoptatja, valamint megvédi környezetétől

2 TEJELŐ TEHENÉSZET HÚSMARHATARTÓ GAZDASÁG Főtermék (naturáliában) 7.000 kg tej 200 kg választott borjú Főtermék egységára 60 Ft/kg 600 Ft/kg Árbevétel (Ft) 420.000120.000 Ikertermék (Ft) 20.000- Kiesések, potenciális TUP 20.000 x 0,5 = 10.000 120.000 x 0,75 = 90.000 Támogatás (Ft) 30.000 32.500 Ft / anyatehén Összes bevétel/tehén (Ft)* 460.000122.500 Árbevétel jelentkezése folyamatosanszakaszosan HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → SZÁMOLÁSI PÉLDA Forrás: * trágya, selejttehén értéke nem számolva Forrás: Kovács, A. Z., 2005. Szarvasmarha ágazatok árbevételének alakulása a főtermék értékesítése után

3 Technológiai elemek költség (%) jövedelmezőség (%) Tartástechnológia5-105-10 Takarmányozás-technológia40-6010-15 Tenyésztéstechnológia10-2075-80 Állategészségügyi technológia 5-105-10 Management25-305-10 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → GAZDASÁGI ELEMZÉSEK Húsmarha-tartó ágazat költség és jövedelemviszonyai Forrás: Forrás: Kovács, A. Z., 2005.

4 Ország1995.2000.2005.* Egyesült Államok 11.58510.60611.386 Kanada9281.0931.133 Mexikó1.8501.9092.302 Brazília6.0806.0626.714 Argentína2.6002.5152.673 Ausztrália1.7171.7941.868 Új-Zéland630604633 Európai Unió (15) 7.8606.6176.355 Közép- és Kelet-Európa 1.4211.4451.577 Oroszország2.7342.4672.643 Szovjet utódállamok 4.4685.0575.469 Kína4.1545.7997.184 Japán601523527 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → NEMZETKÖZI PIAC A marhahústermelés súlypontjai a világon (1.000 to) * Becsült adat Forrás: Stephen B. Bleizinger, 2005.

5 Ország1995.2000.2005.* Egyesült Államok 44,638,939,5 Kanada34,130,529,3 Mexikó20,120,522,9 Brazília36,735,537,4 Argentína60,756,755,1 Ausztrália36,034,134,2 Új-Zéland28,530,331,4 Európai Unió (15) 19,916,415,4 Közép- és Kelet-Európa 11,811,712,6 Oroszország22,920,221,9 Szovjet utódállamok 16,918,419,8 Kína3,44,55,5 Japán12,111,912,8 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → NEMZETKÖZI PIAC Marhahúsfogyasztás a világ néhány régiójában (kg/fő/év) * Becsült adat Forrás: Stephen B. Bleizinger, 2005.

6 Ország1997.2000.2002. Ausztria206204215 Belgium/Luxembourg339282300 Dánia175154151 Finnország999087 Franciaország1.7181.5151.666 Németország1.4481.3041.390 Görögország696360 Írország576583520 Olaszország1.1611.1541.160 Hollandia564471464 Portugália10410095 Spanyolország592631591 Svédország149149146 Anglia696708629 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → NEMZETKÖZI PIAC Marhahústermelés az Európai Unióban - EU-15 (1.000 to) Forrás: EUROSTAT, 2003.

7 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → HAZAI TÖRTÉNETE (JŐVŐJE) Nincsenek hagyományai (kivétel: magyar szürke) ; ’70-es évek → amerikai, (szigetországi) tapasztalatok; 1972. kormányprogram → specializáció; ’80-es évek → 100.000 hústehén Magyarországon (1985); ’90-es évek → 20.000 hústehén Magyarországon (1995); A csökkenés okai- támogatások megszűnése - privatizáció, csődeljárások - energiaárak növekedése - nincs modell a kisüzemi viszonyok adaptálásához Ezredforduló → stagnálás (nem elég a 20.000 Ft az állomány növekedéséhez) ; Uniós csatlakozás után → 50.000 hústehén Magyarországon (2005); („papíron” ~ 122.000 hústehén) („papíron” ~ 122.000 hústehén) Közeljövő → mérsékelt növekedés kb. 150.000 anyatehén létszám eléréséig, állomány letisztulása A növekedés okai- kvótaalapú támogatás (31.800 Ft / tehén) - területalapú támogatás (17.000 Ft / ha)

8 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → HAZAI HELYZETKÉP, TÉNYEK (Marhahús) Termelés: egyelőre alacsony színvonalú → 100.000 to de folyamatosan növekedik (speciális hízóbika prémium) de folyamatosan növekedik (speciális hízóbika prémium) Összetétele- csaknem a fele rossz minőségű (itthon marad) - jelentős része választás után, élő állapotban - hizlalás fellendülőbenexport Fogyasztás: rendkívül mérsékelt (2,4 kg/fő/év) Okai - fogyasztói szokások - nincs fizetőképes kereslet - nincs kellő választék Genetikai bázis adott (+) Legelőterület adott → 1,1 M ha (+) (45 %-os kihasználtság) Szakmai háttér adott (+) Relatíve nagy tőkehiány (-) Húsfajtáktehénlétszám Aberdeen angus ~ 3.800 Hereford ~ 4.700 Galloway ~ 100 Magyartarka (hús) 7.149 Charolais3.025 Limousin5.418 Blonde d’ Aquitaine 472 Fehér-kék belga 35 Magyar szürke ~ 4.700 Összesen ~ 30.000 Forrás: Forrás: Kovács, A. Z., 2005.

9 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TENYÉSZTÉS TENYÉSZTÉS-TECHNOLÓGIA Termékenyítési időszakokTermékenyítési módok (a technológiai tervben is így kell megjelennie) Termékenyítési időszakok szerint: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Egyciklusú Ell. Term. Vemh. Kétciklusú T 2 E 1 V 2 T 1 E 2 V 1 T 2 Folyamatos E + T + V Az egyciklusos technológia előnyeiA kétciklusos technológia előnyei -a borjúnevelés időszaka és a vegetációs periódus egybeesik (tavasz, nyár); -a borjak választása után a tehén EN-szükséglete jelentősen mérséklődik (ősz); -kevesebb munkacsúcs nagyobb borjúszaporulat; - nagyobb borjúszaporulat; - tört számú évvel kifejezhető tenyésztésbe- vételi idővel rendelkező fajták számára vételi idővel rendelkező fajták számára kedvezőbb; kedvezőbb; - évente kétszer jelentkező árbevétel

10 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TENYÉSZTÉS Termékenyítési módok szerint természetesmesterséges szabad (vad)háremszerű inszeminálás (AI) kézből való pároztatás embrió-átültetés (MOET) módszer aránya (%) költségigénye(1-5) munkaerő ig. (1-5) borjú származása használata szabad (vad) 5021vérvizsgálattal ált. áruterm. háremszerű1033 párosítási terv nucleus kézből való p. 523 párosítási terv ált. nucleus mest. term. (AI) 3034 párosítási terv nucleus, üsző embrió (MOET) 554 párosítási terv árutermelő Kombinált módszer (üszők mesterséges termékenyítésének) előnyei (Kanyar, 2003).:  „ legjobbat a legjobbal párosítsd” elvének alkalmazása;  könnyű ellésre hajlamosító bika spermájának használata;  szaporodásbiológiai rendellenességek időben felderíthetők → üsző időben eladható;  elmaradnak az ugrásból fakadó sérülések.

11 fajtacsoport a fajta neve az ellés lefolyása leírókódszám őshonos (primitív) fajták magyar szürke igen könnyű 1 - 2 kistestű(angol)húsfajták Aberdeen (red) angus igen könnyű 1 - 2 gallowaykönnyű hereford könnyű (üszőknél közepes) 1 - 2 red lincoln könnyű (üszőknél közepes) 1 - 3 kettőshasznosításúfajtákmagyartarkaközepes borzderesközepes nagytestű (francia, olasz) húsfajták 1. normális ellés, segítség nélkül 2. ellés, segítségnyújtással (1 fő) 3. ellés, segítségnyújtással (2 fő) 4. nehéz ellés, segédeszközzel 5. ellés, műtéti beavatkozással limousinközepes 1 - 3 romagnola, marchigiana közepes 1 - 4 chianina, piemonti közepes (üszőknél nehéz) 2 - 5 blonde d' Aquitaine közepes (üszőknél nehéz) 1 - 5 charolais közepes (üszőknél nehéz) 1 - 5 fehér-kék belga nehéz 3 - 5 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TENYÉSZTÉS Magyarországon található hús- (kettőshasznosítású) fajták elléseinek jellemzői Forrás: Forrás: Kovács, A. Z., 2004.

12 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TARTÁS TARTÁS-TECHNOLÓGIA Vegetációs periódus Téli időszak alternatív legelő legelő almozott karám telelőkert istálló alternatív legelő legelő almozott karám telelőkert istálló (takarmányozási technológiánál) Az alkalmazott megoldástól függetlenül biztosítani kell: 1., Határolóelem, kerítés  tégla(fal)  deszka(karám), oldalfal 2., Árnyék (nyáron), szél elleni védelem (télen)  szélvédő palánk  fasor, ligetes legelő 3., Paraziták elleni védelem, bőrápolás  porzózsákok, olajzókapuk  vakaródzóívek, kefék 4., Ivóvíz, ásványi-anyag ellátás ( takarmányozás technológiánál lesz róla szó )  szárnyék  bálák  (szöges)drót, palánk  új-zélandi kerítés  villanypásztor

13 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TARTÁS LEGELŐ (jellemzően a vegetációs periódusban) A legtermészetszerűbb tartási hely  mozgás  napfény  friss levegő A legjobb „szülőszoba”  csíramentes környezet  napfény sterilizáló (UV) hatása Legelőközpont kialakításának indokaitartalmaznia kell  télen-nyáron legelőn tartás esetén  ha távol van a téli teleptől  mesterséges termékenyítés esetén  válogatófolyosó  kezelőállás  karámrendszer  rakodó rámpa  (szilárd burkolatú úthoz csatlakozzon)

14 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TARTÁS TELELŐKERT (a téli időszakban) Jellemzők és kritériumok Jellemzők és kritériumok  lefolyásos terület  szilárd burkolatú bekötőút  gondozók, éjjeliőr számára megfelelő pihenőhely  általában fix kerítéssel körülkerített  telepítési sűrűség 50-100 m 2 /tehén  könnyen ellő fajtáknál javasolt  hullakamra Berendezései Berendezései  szilárd burkolatú etetőtér  szénarácsok  temperált (ön)itatók  pihenődombok  kezelőkarám, elkülönítő  szélvédő palánk, vagy fészer Korcsoportok Korcsoportok  szoptató, vagy vemhes anyatehén  hízóállat

15 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TARTÁS ALMOZOTT KARÁM (jellemzően a téli időszakban) Jellemzők és kritériumok  általában a telepen belül esetleg állandó kerthez kapcsolódva  általában fix kerítéssel körülkerített  külső etetőút  teljes terület almozott  telepítési sűrűség 20-25 m 2 /tehén  közepesen ellő fajtáknál (is) javasolt Berendezései  jászol  szénarácsok  temperált vizű itatók  szélvédő palánk, vagy fészer Korcsoportok  szoptató, vagy vemhes anyatehén  növendékállat (STV-s bikák télen-nyáron)  hízóállat

16 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TARTÁS ISTÁLLÓ (jellemzően a téli időszakban) Jellemzők és kritériumok  a telepen belül  kifutó kapcsolódhat hozzá  csak a pihenőtér almozott  telepítési sűrűség 5-10 m 2 /tehén  kifutóban 10-30 m 2 /tehén  nehezen ellő fajtáknál (is) javasolt Berendezései  jászol, esetleg etetőasztal  szénarácsok  temperált vizű itatók  állatszorító, elkülönítő  esetlegesen borjúóvoda Korcsoportok  szoptató, vagy vemhes anyatehén  növendéküsző  hízóállat

17 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TAKARMÁNYOZÁS ALAPELVEK  Egész évben létfenntartó nettó energiával számolunk a tejtermelés csekély energiaszükséglete miatt (kivétel: elsőborjasok) bontás → élősúly-kategóriánként elsőborjas tehenek → napi 100-300 g tömeggyarapodás → NE g is bontás → elsőborjasok; kifejlett tehenek  A tejtermelés energiaszükségletét is NE m -ben fejezzük ki, mert a metabolizálható energia hasznosulásának hatékonyságában kicsi az eltérés a létfenntartás és a tejtermelés között bontás → 5, illetve 10 kg napi tejtermelés  Vemhesség stádiumától függően eltérő energiaigény bontás → vemhesség középső, illetve utolsó harmada vemhesség utolsó harmada → napi 300-500 g tömeggyarapodás → csak Ne m KRITIKUS IDŐSZAKOK  Vemhesség utolsó harmada bőségesebb, de nem hizlaló takarmányozás (különösen a nehezen ellő fajtáknál)  Termékenyítési szezon előtt / alatt „flushing”, vitaminellátás (a 2. ciklus alkalmazása esetén van szerepe)

18 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TAKARMÁNYOZÁS NYÁRI TAKARMÁNYOZÁS (jellemzően a vegetációs periódusban) Helye: legelő, vagy alternatív legelő Legeltetés módjai Szabad v. pásztorkodó Szakaszos AdagoltSávosan adagolt kijelölt szakasz nagyságát megszabjakijelölt szakaszok számát megszabja  gulya mérete  gyephozam Hazai gyepeink Hazai gyepeink  túlnyomórészt gyenge (közepes) minőségűek  tagoltak  nyáron kiégnek → alternatív legelők → (őszi gabonatarlók, másodvetések pl.: szudáni cirokfű) (tavaszi gabonatarló, kukoricatarló) A legeltetési idény meghosszabbítására (tavaszi gabonatarló, kukoricatarló) A legeltetési idény meghosszabbítására  klimatikus viszonyok  regenerációs idő

19 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TAKARMÁNYOZÁS TÉLI TAKARMÁNYOZÁS (kizárólag a téli hónapokban) Helye: téli szállás, telep Alapelv: költségtakarékosság (300-400 Ft/nap/tehén) mellék- termékek szálas- takarmányok erjesztett takarmányok abrak-takarmányok 1. melléktermékre alapozott 35-40 kg** szénák: 4-5 kg szalmák: 5-6 kg 2. szálastakarmányra alapozott szénák: 8-10 kg g.-magvak*: 2-3 kg korpák: 3-5 kg 3. erjesztett tak.-ra alapozott szénák: 2-3 kg szalmák: 3-5 kg szilázsok: 20-25 kg szenázsok: 15-20kg 4. tömegtakarmány + + abrak (flushing) szénák: 2-3 kg szalmák: 3-5 kg szilázsok: 15-20 kg szenázsok: 12-15kg g.-magvak*: 1-2 kg korpák: 2-3 kg Húshasznú tehenek lehetséges téli takarmányadagjai (kg/nap/tehén) *gabonamagvak; **répakorona, nedves répaszelet, sörtörköly, szeszmoslék, stb. Forrás: Kovács, A. Z., 2004.

20 HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → TAKARMÁNYOZÁS ITATÁS (Alternatív) legelőn (a víznyerés szempontjából) élővízbőlásott kútfúrt kútvezetékes lajtkocsi (talajvíz) (réteg, v. védett víz) (egyszeri beruházás) (drága!!!) (talajvíz) (réteg, v. védett víz) (egyszeri beruházás) (drága!!!) Minden felszíni és föld alatti víz a magyar állam tulajdona! Ellenőrző szerv: OVH Télen általában vezetékes rendszerekből itatunk → temperált labdás önitató (korszerű) Magyarországon a fagyhatár → 80 cm GÉPESÍTÉS fűkaszatraktor (mérettől függően 1-2 db) rendsodrógyepműveléshez takarmánykiosztó-kocsi nagybálázó pótkocsi (termény-, állat-szállításhoz) szivattyú(vízkiemeléshez)(silózás gépsora) }

21 A telepek állategészségügyi státusza a hármas-mentességen alapul (leukózis; tuberkulózis; brucellózis) és folyamatban van a telepek IBR (adenovírus) mentesítése (negatív marker vakcina) A brucellózis és a leptospirózis újrafertőződése szabadon tartott állatoknál fennáll → minden vetélést fertőzőnek kell tekinteni az állatorvosi vizsgálatig Anösztrusz → a legnagyobb gazdasági veszteséget ez okozza Okai Átmenet nélküli legelőre hajtás esetén → fűtetánia (Mg-hiány) Lápi legelők esetén  mikroelem hiány (Cu; Zn; Mo)  törpe iszapcsiga (Fasciola hepatica L. köztigazdája) irtása Külső élősködők  legyek, rühatkák  bőrbagócs lárva (vargalégy) HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → ÁLLATEGÉSZSÉGÜGY  korai tenyésztésbe-vételi idő (megcsökés, alultápláltság, stb.)  hiányos ásványi anyag, illetve vitamin ellátás  parazitózisok

22 A nyári és a téli munkarend (műszakbeosztás) alapvetően eltér egymástól Nyári feladatok Műszakbeosztás általában egy gulyához 3 fő + 1 váltó (12 + 24 óra) A dolgozók részére fűthető, mobil szállást kell biztosítani (lakókocsi, bódé, stb.) Téli feladatok Műszakbeosztás mindenki 8-tól 16-ig + esetleg 1-2 fő délután + éjjeliőr (8 + 16 óra) kivétel: nehezen ellő fajtáknál → egyidejűleg minimum 2 fő! kivétel: nehezen ellő fajtáknál → egyidejűleg minimum 2 fő! Szezonális munkák HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → TECHNOLÓGIA → MUNKASZERVEZÉS  állandó kerítések karbantartása  új szakaszhatárok kijelölése, telepítés  itatás  kisebb állategészségügyi kezelések végrehajtása  (ivarzók kiválogatása, illetve megjelölése)  takarmánykiosztás  kitrágyázás (burkolt részekről)  elletés, egyedi megjelölés  karbantartás  legelőápolás  kutak fertőtlenítése  állatválogatás, szállítás  állományszintű kezelések


Letölteni ppt "HÚSMARHA-TENYÉSZTÉS → FOGALOMRENDSZER Nómenklatúra:húsmarha → külön megjelölés nélkül a (szoptató) tehenet (anyatehén) értjük alatta ~ tenyésztés → (fajtatiszta)"

Hasonló előadás


Google Hirdetések