Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az osztrák baromfiszektor szerkezete és aktuális kihívások DI Michael Wurzer, az Osztrák Baromfiágazat Központi Munkaszövetségének ügyvezetője.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Az osztrák baromfiszektor szerkezete és aktuális kihívások DI Michael Wurzer, az Osztrák Baromfiágazat Központi Munkaszövetségének ügyvezetője."— Előadás másolata:

1 Az osztrák baromfiszektor szerkezete és aktuális kihívások DI Michael Wurzer, az Osztrák Baromfiágazat Központi Munkaszövetségének ügyvezetője

2 ÁTTEKINTÉS 1.) Mi a ZAG? 2.) Az osztrák baromfiágazat szerkezete  Baromfihús szektor & kihívások  Tojás szektor & kihívások

3 1.) Mi a ZAG ? Osztrák Baromfiágazat Központi Munkaszövetsége - Zentrale Arbeitsgemeinschaft der Österreichischen Geflügelwirtschaft - ZAG Cél: Az osztrák baromfitermékek termelési és értékesítési pozícióinak hosszú távú fenntartása és javítása

4 1.) Mi a ZAG? Z A G Mezőg-i Baromfigazdasági Szövetség Felső-Ausztria Mezőg-i baromfitenyésztők Salzburgi Szövetsége Burgenlandi mezőg-i Baromfitartók Munkaközössége Mezőg-i Baromfigazdasági Szövetség Alsó-Ausztria Mezőgazd-i Baromfitenyésztők és –tartók Tiroli Szövetsége Vorarlbergeri Baromfi Szövetség Stájer Baromfitartók Szövetsége GGÖ Baromfihízlalási Szövetkezet ZAG Tagszervezetek EZG 1 Osztrák frisstojás előállítók közössége QGV Osztrák Minőségi-Baromfi Szövetség Egyesület az osztrák tojások gyártásának és forgalmazásának támogatására Mező-, Erdőgazdálkodási Környezetvédelmi és Vízügyi Minisztérium Egészségügyi Minisztérium Szövetségi- és tartományi politika Nemzetközi Szövetségek IEC – international Egg Comission Média, sajtó, rádió, TV Együttműködő partnerek Osztrák Mezőgazdasági Kamara AMA Agrarmarkt Austria GmbH cég Ipar takarmány, vágás, eladás; Kutatás & Képkzés Huhn & Co VUW, BOKU Állatorvosok, Állatorvosi Kamara és. Állategészségügyi Hatóságok Többek között. Ellenőrző szervek/ KAN és sok más……

5 13%-os részesedés az állati termék előállításban Tojás Egyebek Baromfi Tej Marha és borjú Sertés Összesen: 2,792 millió euro

6 2.) Az osztrák baromfiágazat szerkezete Baromfihízlalás 2010 Szülőpár Szülőpár férőhely Keltetett tenyésztojás Kikelt csirke Hizlaló farm Pulyka farm Brojler csirke férőhely Pulyka férőhely Vágóhíd Emberi fogyasztás Vágás Önellátás Fogyasztás/fő Baromfiterm. értéke

7 Baromfifogyasztás 1959 óta

8 Fogyasztás fejenként: 20 kg növekedő Tyúk Pulyka Kacsa Liba

9 Baromfihús forgalom Osztrák baromfipiac 2008 Áruforgalom az osztrák baromfipiacon (becslés) Nettó import Bruttó termelés Belföldi fogyasztás Emberi fogyasztás Ipar / takarmány Többi: nem otthoni fogy. Háztartás: feldolg. baromfiter mék Házt.: Friss baromfi

10 Jövő? A jobb takarmányértékesítés javítja a termék előállítás hatékonyságát Hal:1:1,1 Brojler: 1:1,6 Kacsa:1:2,1 Pulyka:1:2,6 csökkenő Sertés:1: 2,9 Nincs vallási korlátozás

11 Kérem, mondja meg, mely kritériumok alapján részesíti előnyben a sertés-, marha- és baromfihúst? Forrás: AMA értékelések

12 2.) Az osztrák baromfiágazat szerkezete Tojás termelés 2010 Szülőpár Szülőpár férőhely Keltetett tenyésztojás Kikelt csirke Jérce nevelő farm Jérce férőhely Reg. tojótyúk tartók Reg. tojótyúk farm Tojótyúk férőhely Vágóhíd Tojástermelés Össz. osztrák fogyasztás Önellátás Fogyasztás / fő Tojástermelés értéke

13 Tojóstyúk tartási forma szerint Regisztrált tojótyúk állomány Padlós tartás Ketreces tartás

14 AMA minőségtanúsító pecsét 775 üzem AMA minőségtanúsító pecsét szerződéssel, = regisztrált üzemek 42 %-a tojótyúk = az összes regisztrált tojótyúk 78%-a Ne vásároljon „No name (jelöletlen) tojást“ !!

15 A ketreces tartás csökkenése Ketrectilalom Ausztriában  Biológiai termelés  Szabadtartás  Zárttartás  Ketreces tartás Új állat- védelmi törvény Friss tojás a polcon

16 Mit csináltunk? Imázs? Sajtókonferencia a Tojásnapon Fókuszban a Fogyasztók & Gasztronómia

17 Image - Arculat Hőlégballon

18 Az egészségügyi miniszter népszerűsítő tevékenysége

19 Fogyasztói információs anyag

20 Önellátás mértéke 75%  5,5 Mio LH Önellátás mértéke 100%  7,3 Mio LH Élelmiszeripar:  1,6 Mio LH Élelmiszer kiskereskedelem  2,5 Mio LH Vendéglátás: > 2,9 Mio LH Tojásfogyasztás Ausztriában Kiskereskedelmi forgalom Feldolgozó ipar Húsvéti tojás Gasztronómia Hotelek Nagyüzemi konyhák Direkt eladás

21 AMA tanúsító pecsét – folyékony tojás Sajtókonferencia május 16.

22 AMA tanúsító pecsét – folyékony tojás Sajtókonferencia május 16.

23 Köszönöm a figyelmet !


Letölteni ppt "Az osztrák baromfiszektor szerkezete és aktuális kihívások DI Michael Wurzer, az Osztrák Baromfiágazat Központi Munkaszövetségének ügyvezetője."

Hasonló előadás


Google Hirdetések