Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit Pécs, 2009. április 21.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit Pécs, 2009. április 21."— Előadás másolata:

1 Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit Pécs, április 21.

2 Elhelyezkedés  Boltív-köz 2. (eldugott utcácska) DE!!!  Hangulatos terasz a Király utcában - Szezonban szinte állandó zsongás - Legjobb reklám  Figyelemfelkeltő táblák - Akciók feltűntetése - Aktuális programok

3 Profil  Alaptevékenység: A’la carte étterem Napi menüztetés  Pub Amikről keveset tudunk: Ballagási ebédek, vacsorák szervezése Sportesemények óriási plazmatévén Pécs Gringos törzshelye Márton napi libavacsora Torkos Csütörtök Senior Szerda Szabadtéri fesztiválokon kitelepülések

4 Az üzlet miliője  Átlagos külső megjelenés / Egyedi, ötletes, hangulatos belső  Kettős érzés: 1. Elit étterem: a. Árak b. Választék c. Kiszolgálás 2. „Texas-i jellegű csapszék” a. Szalma a padlón b. Újságpapír tapéta c. Földre szemetelés d. Deguk  KI AZ IGAZI CÉLCSOPORT ?

5 Ételek  széles ételkínálat  kreatív, vicces elnevezések (Pl.: „Lökd ide a sört”)  jópofa ötlet, talán kissé túlzó, a végére belezavarodunk  Ötlet: kis finomítás  ízletes és különleges választék  csípős fogásaikkal nem viccelnek, nagyon erősre sikerülnek az ételek

6 Italok  szűk italválaszték ↔ széles ételválaszték  borkülönlegességek = Sangria 200 Ft/dl  3 féle folyó- és 10 féle üveges bor  csapolt sörök (Pécsi- és Szalonsör)  Üveges sörök (Guinnes, Desperados)  mindkét fajta magas, elit éttermi áron  Forró italok  Kávé és tea: alapválaszték  „Hot Papidoux”

7 Árak  ételek 1253 – 2999 közt  A hely stílusa alapján nem feltétlenül érezzük reálisnak az árakat  sör és likőrök húzósak  korsó sör: 500 Ft  Jägermeister: 800 Ft  Folyóborok reális áron: 200 Ft/dl  kávék, teák átlagáron (espresso: 250 Ft)

8 Személyzet – Torkos csütörtök  Kifogásolhatatlan megjelenés  Torkos csütörtök – nem voltak felkészültek  Gyors kiszolgálás, de tévesen  Türelmetlen rendelésfelvétel – vita egymás között  Számlafizetés – külön NEM!  Földimogyoró kiszámlázása még akkor is, ha nem volt belőle fogyasztás

9 Benyomások + Jó hangulatú étterem - néhány része sötét + Folyamatos kiszolgálás - a vendég előtt kerülni a vitát! + Megfizethető árak  felső-közép árkategóriás + Különleges fűszerezés, finom ételek - néhány túl csípős + Változatos étlap - A számlázás nehezen átlátható

10 Köszönjük a figyelmet!


Letölteni ppt "Készítették: Darnai Nikoletta Dénes Péter Ott Melinda Szilágyi Judit Pécs, 2009. április 21."

Hasonló előadás


Google Hirdetések