Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Diplomáciai protokoll és etikett 8. Étkezések- álló alkalmak.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Diplomáciai protokoll és etikett 8. Étkezések- álló alkalmak."— Előadás másolata:

1 Diplomáciai protokoll és etikett 8. Étkezések- álló alkalmak

2 I. Közös szabályok: -Étkezéses alkalmak: - álló alkalmak (nincs ültetési rend): „egy pohár pezsgő”, koktél, állófogadás, buffet-dinner - ültetéses alkalmak: munkareggeli, munkaebéd, díszebéd, díszvacsora -svédasztal= büféasztal -Öltözködés: meghívó és alkalom jellege alapján (18 óra előtt hivatali, utána ünnepélyes, ha nincs különleges előírás, vagy esemény) -Az álló alkalmak nem az evésről, hanem az ismerkedésről és a kommunikációról szólnak (kivéve az „egy pohár pezsgő”)

3 II. „egy pohár pezsgő”: -alkalmai: kiállítás megnyitója, épület átadása, szoboravatás, szerződés ünnepélyes aláírása -Aláírás: aláírás, kézfogás, beszéd, 1 pohár pezsgő -Meghívó, sötét öltöny -Nem illik késni -Csak egy pohár pezsgőt szabad levenni (akkor is levenni, ha valaki nem iszik); pohár tartása -Koccintás lehet (főleg az aláíró felek között), de inkább poháremelés percig maradni -Nem az ismerkedésről és a lobbizásról szól

4 III. Koktél: -nem egyenlő az itallal -Itt már lényeg az ismerkedés, felek bemutatása egymásnak perc, kicsit lehet késni, legtöbbször elég a hivatali öltözet Menete: -Vendég meghívót kap, amit visszaigazol (R.S.V.P.) -Ruhatár, mosdó -Regisztrálás meghívó, vagy névjegykártya leadásával -Bejáratnál belül a házigazdák fogadósora rendezői balon; kézfogás, majd welcome drink -Elvegyülés a társaságban

5 -étkezés: visszafogott, papírszalvéta segítségével apró falatok evése, amik sokszor fogpiszkálón vannak; egyszerre csak egyet szabad levenni -Italokat a pultnál lehet kapni, vagy a felszolgáló kínál -A kávé felszolgálása jelenti az az esemény végét -Elköszönni nem kell mindenkitől; másnap írásban, szóban mg lehet köszönni a meghívást

6 Házigazda feladatai: -Meghívottak listáját összeállítja és ellenőrizteti (korábbi névlistát „hatályosítani”) perccel a kezdés előtt a helyszínen van -Fogadósor: h1-h1f-h2-h2f-h3-h3f (ha a feleségek, vagy állandó élettársak ott vannak); max. 3 házigazda; a sor az első 15 percben fogadja a vendégeket, velük max. 1-2 szó -Ezután kötetlen (bemutathat feleket egymásnak)

7 A szervező feladatai: -Helyszín kiválasztása (étterem, kert, terasz, szálloda hallja stb.) -Catering-es (étkeztető) kiválasztása -Egy emberre 1,5 m2-t tervezzen és figyeljen a levegőmennyiségre -Meghívottak címlistáját összeállíttatja; egy munkatárs munkaidőben folyamatosan várja, hogy a vendégek a megadott R.S.V.P.- számon visszajelezzenek -A vendégeket „szoros ábc” szerint teszik sorrendbe (családnév, keresztnév rang, pl. Rétiharcos, Bendegúz dr.) -Megbeszéli a létszámot a catering vezetőjével 24 órával a kezdés előtt

8 -Portás tájékoztatása, parkolás elintézése, ruhatáros díjazása -Mosdó, regisztráló helység, welcome drink leellenőrzése -Fogadósor felállítása -Vendégek irányítása, a tétlenkedők felkarolása -Kávét a végén beküldetni -Számlákat kifizetni

9 IV. Állófogadás -Legelterjedtebb rendezvénytípus -Sok szabály megegyezik a koktéllal (fogadósor, regisztráció, welcome drink, állva evés és ismerkedés, R.S.V.P.-meghívó -Az ételeket egy villával kell enni (szalvéta tányér, villa bal kézben, jobbal szedni), állva (ételsor szerint haladni); evés közben nem lehet inni -A házigazda pohárköszöntőt mond, utána poháremelés v. koccintás és megkezdődik az evés és társalgás -Olyan ételeket kell felszolgálni, amit villával asztal nélkül el lehet vágni -Házigazda pohárköszöntőjében köszönthet prominens vendéget -Lehet kellemes, halk háttérzene; ha élő, akkor sincs taps és nincs tánc

10 V. Buffet-dinner: -„ültetéses álló”, hibrid rendezvény -A teremben büféasztal és visszaigazolt vendég számára megfelelő számú ülőhely az asztalok körül -Kisebb műsorok is lehetnek benne, a végén tánc (közben halk háttérzene) -Pohárköszöntő, esetleg díjátadás, műsor, majd étkezés (férfiak nők számára ételt nem, csak italt hozhatnak) -Ha a vendég nem ismer senkit, bemutatkozik és engedélyt kér az asztalhoz való csatlakozáshoz (cél az üzleti szempontból fontos ismerkedés)

11 -dohányzás: étkezés és a pohárköszöntő előtt, vagy a főétkezés után, ha van hamutartó és a mellette ülők megengedték, vagy van külön helység -Főétel után el lehet hagyni az ülőhelyet (a fő házigazdának érdemes ilyenkor más asztalokhoz is ülni), vagy haza lehet menni -Meghívó lehet kétkörös (visszaigazolás és belépő megfizettetése jótékonysági rendezvény esetén) -Nincs ültetési rend, de ültetési kártyákkal lehet helyeket személyre szólóan kiadni (helyfoglalás esetén, vagy, ha a házigazda mag emellett szeretne tudni fontos vendégeket) -2 m2 személyenként, plusz az asztaloknál a hivatalos étkezéseknél megadott távolság


Letölteni ppt "Diplomáciai protokoll és etikett 8. Étkezések- álló alkalmak."

Hasonló előadás


Google Hirdetések