Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

A szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői. A szabadgyök definíciója és reakciói A szabadgyökök olyan molekulák vagy molekulafragmentek, amelyek.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "A szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői. A szabadgyök definíciója és reakciói A szabadgyökök olyan molekulák vagy molekulafragmentek, amelyek."— Előadás másolata:

1 A szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői

2 A szabadgyök definíciója és reakciói A szabadgyökök olyan molekulák vagy molekulafragmentek, amelyek külső orbitáljukon egy egyedülálló, párosítatlan elektront tartalmaznak. A szabadgyökök: - kémiailag reaktívak - rövid az élettartamuk

3 A szabadgyök definíciója és reakciói Biradikális (kettős szabadgyök) egy olyan kémiai anyag, amely két párosítatlan elektront tartalmaz külső orbitáljain. Ilyen például az oxigén.

4 A szabadgyök definíciója és reakciói A : BA. + B. Szabadgyök A : BA: - + B + Ion Láncreakciók  Iniciátor  Propagációs lépcsők Megsemmisülés

5 Lipidperoxidáció Azt a folyamatot, mikor a lipidet lipidszabadgyök állapotba hozzuk (szabadgyök iniciátor segítségével), mely így képes reakcióba lépni az oxigénnel, melynek eredményeként a reakció során peroxiszabadgyök keletkezik, lipidperoxidációnak nevezzük.

6 Lipidperoxidáció X. + -CH 2 -CH=CH-CH 2 -CH=CH-CH 2 - -H X. egy szabadgyök,-szubsztancia, ami leggyakrabban molekuláris oxigén vagy hidroxilgyök.

7 Lipidperoxidáció A kettős kötéssel szomszédos szénatomon gyökközpont jön létre, miután az iniciátor szabad gyök elvont egy hidrogént, ezzel szabad gyök állapota megszűnik, a lipidből pedig alkilgyök keletkezik.

8 Lipidperoxidáció Több konfigurációs változás jön létre majdnem azonnal.

9 Lipidperoxidáció Az oxigén hozzáadódik az alkilgyökhöz, peroxigyök keletkezik.

10 Lipidperoxidáció A peroxigyökök hidrogént vonnak el a közeli molekulákról és így metastabil lipidhidroperoxidok keletkeznek.

11 Lipidperoxidáció A hidroperoxid spontán fel tud bomlani hidroxilgyököt és alkoxigyököket hozva létre. A fémkatalízis hatására alkoxi és peroxigyökök keletkeznek hidroxil vagy hidrogénionokkal.

12 Lipidperoxidáció Egy alkoxigyök tovább oxidálódhat és elbomolhat. Az alkilgyökök képesek a körülöttük lévő gyökökkel reakcióba lépni, és így a folyamat befejeződik vagy egy másik alkilgyökkel C-C kötések jönnek létre.

13 Lipidperoxidáció

14 A molekuláris oxigénből keletkező gyökök A molekuláris oxigénből keletkező gyökök az élő világra és az élettelen természetre is veszélyes. Például: oxigén reakciója a gázolajjal. Élőlények – Oxidatív enzimek pl. citokróm oxidáz Excitáció: szinglett oxigén akkor képződik, ha energiaabszorpcióval a molekuláris oxigén két párostatlan elektronja közül az egyik egy nagyobb energiájú orbitálra kerül, spinjének inverziójával: - - delta szinglett oxigén - szigma szinglett oxigén

15 A molekuláris oxigénből keletkező gyökök

16 A szabadgyök-reakciók kontrollja biológiai rendszerekben Membránstruktúra általi kontroll  Elektrontranszport  Hidrofil (elektrontranszport)  Hidrofób (zsírsavak) Specifikus molekuláris struktúra általi kontroll  Helyhez köttött  Rövid élet

17 Scavangerek, antioxidánsok A szabadgyökreakciókat, a gyökök befogása útján, gátló vegyületeket scavengereknek (utcaseprő, „gyökfogó”) nevezzük. Antioxidánsoknak nevezzük az olyan vegyületeket, amelyek az oxigénből keletkező reaktív intermedierek toxikus hatásaival szemben védenek.

18 Scavangerek, antioxidánsok Természetes oxidánsok:  C-vitamin  A-vitamin  E-vitamin  K-vitamin  Szelénium és tioltartalmú vegyületek pl. cisztein

19 Scavangerek, antioxidánsok Az antioxidánsok a lipidperoxidáció különböző fázisaiban hathatnak  Az iniciáló gátlásával (E-vitamin)  A hidroperoxidok keletkezésének meggátlásával (C-vitamin)  A már létrejött hidroperoxidok elbontásával, oly módon, hogy közben nem keletkeznek gyöktermékek (tiolok)  Fémkelátor tulajdonságukkal (fémpenicillamin)  A szabadgyökök megkötése által (A-vitamin)

20 Scavengerek, antioxidáns A C-vitamin egy erős redukálószer, amely instabil, könnyen elveszti hidrogénatomjait. Részben láncmegszakító antioxidáns. Az E-vitamin a fő lipidfázisú antioxidáns hatását a sejtmembránban elhelyezkedve fejti ki. Az A-vitamin fontos a hámszövet differenciálódásában, a növekedésben és anti­ karcinogén hatása is van.

21 Scavengerek, antioxidáns A K-vitamint redoxireakciókra képes kinonstruktúrája antioxidáns hatású. Az ubikinon (koenzim Q) szerkezete az E- vitaminéhoz és a K-vitaminéhoz hasonló, a mitokondriális légzőlánc tagja. Antioxidáns hatású. A szelénium a szeléniumdependens glutation- peroxidáz enzim alkotórésze, ennek aktivitásához szükséges, s ezúton gátolja a LPO-t, továbbá membránstabilizáló hatása is van. A tiolok általában gátolják a gyökreakciókat azáltal, hogy a -SH-csoport H-jének elvonását lehetővé teszik.

22 A SOD által katalizált reakció Kataláz reakció 2O H + H 2 O 2 + O 2 Peroxidáz reakció H 2 O 2 + RH 2 2 H 2 O + R


Letölteni ppt "A szabadgyök-reakciók alapvető kémiai jellemzői. A szabadgyök definíciója és reakciói A szabadgyökök olyan molekulák vagy molekulafragmentek, amelyek."

Hasonló előadás


Google Hirdetések