Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Ásványi anyagok Nyershamu. Nyershamu Az az anyag, ami a takarmánymintából 600 C˚-on való izzítás után visszamarad: Az az anyag, ami a takarmánymintából.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Ásványi anyagok Nyershamu. Nyershamu Az az anyag, ami a takarmánymintából 600 C˚-on való izzítás után visszamarad: Az az anyag, ami a takarmánymintából."— Előadás másolata:

1 Ásványi anyagok Nyershamu

2 Nyershamu Az az anyag, ami a takarmánymintából 600 C˚-on való izzítás után visszamarad: Az az anyag, ami a takarmánymintából 600 C˚-on való izzítás után visszamarad: Szublimáció ↓ Szublimáció ↓ Földszennyeződés ↑ Földszennyeződés ↑ 32 elem, ebből 28 esszenciális 32 elem, ebből 28 esszenciális

3 Az állati szervezet hamujában lévő elemek csoportosítása funkciójuk szerint Funkció: Elemek: Funkció: Elemek: Statikai funkciót ellátó elemek:Ca, P(g/kg) Statikai funkciót ellátó elemek:Ca, P(g/kg) Homeosztázist fenntartó elemek:Na, K, Cl, Mg (g/kg) Homeosztázist fenntartó elemek:Na, K, Cl, Mg (g/kg) Enzimfunkciót ellátó elemek:Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, J, Ni, Se, Cr, S Enzimfunkciót ellátó elemek:Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, J, Ni, Se, Cr, S (mg/kg, ppm/kg, ug/g) (mg/kg, ppm/kg, ug/g) Az előbbieken kívüli Az előbbieken kívüli esszenciális elemek:As, F, Si, Sn, V esszenciális elemek:As, F, Si, Sn, V Szennyeződésként előforduló Szennyeződésként előforduló elemek: Ag, Cd, Hg, Li, Pb, Sr, W elemek: Ag, Cd, Hg, Li, Pb, Sr, W Ppm = parts per million Ppm = parts per million

4 MAKROELEMEK Kalcium és foszfor MAKROELEMEK Kalcium és foszfor Szoros kapcsolat: - felszívódásban, Szoros kapcsolat: - felszívódásban, - értékesülésben, - értékesülésben, - kiürülésben, - kiürülésben, - csontképződésben - csontképződésben Forrásai: Forrásai: Ca gazdag tak.: pillangósok (zöld, széna, -liszt) Ca gazdag tak.: pillangósok (zöld, széna, -liszt) hüvelyes szalma hüvelyes szalma réti széna réti széna P gazdag tak.: gabona magvak P gazdag tak.: gabona magvak malomipari-, söripari, malomipari-, söripari, olajipari melléktermékek olajipari melléktermékek korpák (fitin-P) korpák (fitin-P)

5 MAKROELEMEK Kalcium és foszfor Ca: 99 % csontokban és fogakban Ca: 99 % csontokban és fogakban 1 % sejtekben, szövetekben 1 % sejtekben, szövetekben P: % csontokban és fogakban P: % csontokban és fogakban % vérplazma, foszfolipidek, lecitin, ATP stb % vérplazma, foszfolipidek, lecitin, ATP stb. Csont hamutart.-ban: % Ca, 18 % P, % Mg Csont hamutart.-ban: % Ca, 18 % P, % Mg Optimális Ca/P arány a szervezetben: Optimális Ca/P arány a szervezetben: Újszülött: 1.8:1, növ.: 1.9:1, felnőtt: 2.2:1 Újszülött: 1.8:1, növ.: 1.9:1, felnőtt: 2.2:1 Ca-P forgalom szabályozása: Ca-P forgalom szabályozása: 1./ Vitamin- D-vitamin felszívódás, 1./ Vitamin- D-vitamin felszívódás, - beépülés - beépülés 2./ Hormonális: - parathormon: csontokból mobilizálja 2./ Hormonális: - parathormon: csontokból mobilizálja - trieocalcitonin: vér Ca szint csökken - trieocalcitonin: vér Ca szint csökken (TCT) (TCT)

6 MAKROELEMEK Kalcium és foszfor Ca hiány: idegingerlékenység fokozódása Ca hiány: idegingerlékenység fokozódása tetánia tetánia ellési bénulás: oka túlzottan tág Ca:P ellési bénulás: oka túlzottan tág Ca:P laktáció: fokozott Ca ürítés laktáció: fokozott Ca ürítés Ca mobilizáció zavara Ca mobilizáció zavara vér csökkent Ca tartalma vér csökkent Ca tartalma baromfi: tojáshéj elvékonyodása baromfi: tojáshéj elvékonyodása hőstressz-Ca felszívódás zavara hőstressz-Ca felszívódás zavara -mobilizáció zavara -mobilizáció zavara P hiány: csontfejlődés zavara P hiány: csontfejlődés zavara tünetnélküli meddőség tünetnélküli meddőség

7 MAKROELEMEK Kalcium és foszfor Kiegészítés: Kiegészítés: 1./ növénye eredetű (fito) foszfátok nehezen hozzáférhetők 1./ növénye eredetű (fito) foszfátok nehezen hozzáférhetők 2./ ásványi foszfátok: CaH2(PO4)2 alkálifoszfátok (MCP, DCP, TCP) 2./ ásványi foszfátok: CaH2(PO4)2 alkálifoszfátok (MCP, DCP, TCP) ammóniumfoszfátok ammóniumfoszfátok Hasznosítás: kor előrehaladtával csökken Hasznosítás: kor előrehaladtával csökken (fiatal: %, kifejlett: %) (fiatal: %, kifejlett: %)

8 MAKROELEMEK Magnézium Előfordulása: -70% csontokban Előfordulása: -70% csontokban -30 % májban, testnedvekben -30 % májban, testnedvekben részben ionos, részben fehérjéhezhez kötött formában részben ionos, részben fehérjéhezhez kötött formában Anyagforgalomban szorosan kapcsolódik Ca, P, K Anyagforgalomban szorosan kapcsolódik Ca, P, K Forrásai: zöldtakarmányok, -lisztek, húsliszt, búzakorpa, Forrásai: zöldtakarmányok, -lisztek, húsliszt, búzakorpa, szárított élesztő szárított élesztő Hiánya: bfi.: tojáshéjképződés zavara Hiánya: bfi.: tojáshéjképződés zavara Mg-Ca interakció: idegingerlékenység, tetánia Mg-Ca interakció: idegingerlékenység, tetánia legelőn: fűtetánia legelőn: fűtetánia Mikor? – tavasszal: sok K – antagonizmus Mikor? – tavasszal: sok K – antagonizmus sok fehérje: Mg-ammónium-szulfát sok fehérje: Mg-ammónium-szulfát sok oxálsav: Mg-komplex sok oxálsav: Mg-komplex Felszívódás: fiatal %, kifejlett 20 % Felszívódás: fiatal %, kifejlett 20 %

9 MAKROELEMEK Kálium és kén K: - intracelluláris térben K: - intracelluláris térben - fiatal szervezet fokozottan igényli - fiatal szervezet fokozottan igényli - a szervezet csak kismértékben tartalékolja - a szervezet csak kismértékben tartalékolja Hiánya: csak kísérletiesen idézhető elő, v. másodlagos Hiánya: csak kísérletiesen idézhető elő, v. másodlagos Tünetei: fehérjeszintézis zavara Tünetei: fehérjeszintézis zavara szénhidrát-anyagcsere zavara → növekedés lelassul szénhidrát-anyagcsere zavara → növekedés lelassul Többletadagolás: nem fordul elő, vizelettel kiválasztódik Többletadagolás: nem fordul elő, vizelettel kiválasztódik Kén: -kéntartartalmú aminosav szintézisében: Cys, Met Kén: -kéntartartalmú aminosav szintézisében: Cys, Met Tartalmazzák: vitaminok: biotin, tiamin, U-vit. Tartalmazzák: vitaminok: biotin, tiamin, U-vit. Pótlása: kielégítő fehérje-ellátás esetén nem szükséges Pótlása: kielégítő fehérje-ellátás esetén nem szükséges elemi kén, v. szulfátok formájában elemi kén, v. szulfátok formájában

10 MAKROELEMEK Nátrium és klór Na: extracelluláris térben található Na: extracelluláris térben található Cl: extra- és intracelluláris térben Cl: extra- és intracelluláris térben pufferrendszerek alkotórészei pufferrendszerek alkotórészei szervezetben nem raktározódnak szervezetben nem raktározódnak növényi eredetű takarmányban kevés → PÓTLÁS növényi eredetű takarmányban kevés → PÓTLÁS Állati eredetű takarmányok: jó forrásai Állati eredetű takarmányok: jó forrásai NaCl: - nyalósó, porsó NaCl: - nyalósó, porsó - tak. ízletességét javítja - tak. ízletességét javítja Hiánya: romlik az étvágy Hiánya: romlik az étvágy romlik a fehérje-, energia-, Ca-értékesülés romlik a fehérje-, energia-, Ca-értékesülés →romlik a takarmány értékesülés, csökken a termelés, durvább szőrzet →romlik a takarmány értékesülés, csökken a termelés, durvább szőrzet Tünetei: bfi.: tollcsipkedés, kannibalizmus Tünetei: bfi.: tollcsipkedés, kannibalizmus Sertés: allotriophagia (nyalakodás) Sertés: allotriophagia (nyalakodás) Túladagolás: mérgezés főleg sertés, baromfi Túladagolás: mérgezés főleg sertés, baromfi őrlési, keverési hiba őrlési, keverési hiba halliszt halliszt

11 MIKROELEMEK Vas Mezo elem Mezo elem Szervezetben: 70 %-a hemoglobinban Szervezetben: 70 %-a hemoglobinban 7-8 % mioglobinban 7-8 % mioglobinban 20 % ferritinben 20 % ferritinben 2-3 % transzferrinhez kötött 2-3 % transzferrinhez kötött Ferritin: vas tartalékoló fehérje komplex Ferritin: vas tartalékoló fehérje komplex (máj, lép, csontvelő) (máj, lép, csontvelő) Transzferrin: Fe szállítás Transzferrin: Fe szállítás Enzimek alkotórésze: kataláz, citokrómok Enzimek alkotórésze: kataláz, citokrómok Felszívódás: sók formájában Felszívódás: sók formájában Forrásai: zöld leveles növények, olajos magvak, hüvelyesek, halliszt, húsliszt Forrásai: zöld leveles növények, olajos magvak, hüvelyesek, halliszt, húsliszt

12 MIKROELEMEK Vas Tej: kocatejben 1 mg/l kolosztrumban: 1.4 mg/l, m malac igénye: 7-8 mg/nap t tehéntejben 0.5 mg/l, kolosztrumban: 1.6 mg/l Hiánya: hipochrom anaemia szopós malacok (intenzív fajta, gyors növ.) fokozott (25 mg/ttmgyar.) vasigény borjak, bárányok: kevés tartalék, de ritka: szálalgat, korán kap abrakot (fehérhúsú borjú) Kiegészítés: főleg fiatal korban f ferro vas formájában (ferro fumarát, ferro oxalát= per os) p parenterálisan (emésztőcsatorna megkerülésével) (Myofer, Chinofer) Vasmérgezés: arenterálisan adott vastúladagoláskor h ha a sok Fe mellett hiányzik: Co, Cu, Zn, Mn, Ni t transzferrin telítés max. 70 %, → másodlagos toxikózis

13 MIKROELEMEK Cink Az állati test valamennyi szövetében (30-50 mg/kg) Az állati test valamennyi szövetében (30-50 mg/kg) (hasnyálmirigy, bőr, szőr, gyapjú, csontvelő) (hasnyálmirigy, bőr, szőr, gyapjú, csontvelő) felszívódását gátolja: Ca, Cd, Pb, Cu felszívódását gátolja: Ca, Cd, Pb, Cu felszívódását segíti : Mg, NaCl felszívódását segíti : Mg, NaCl Szerepe: A-vit. aktív retinollá alakítás Szerepe: A-vit. aktív retinollá alakítás - ízérzékelés (ízlelőbimbók) - ízérzékelés (ízlelőbimbók) - hím csírasejtek fejlődése - hím csírasejtek fejlődése - hámregeneráció, sebgyógyulás - hámregeneráció, sebgyógyulás Hiánya: parakeratózis (sertés) Hiánya: parakeratózis (sertés) Többlet is káros: csontfejlődési zavar Többlet is káros: csontfejlődési zavar Forrásai: takarmányok Zn tart. változó: gabonafélék mg/kg, szójadara 70 mg/kg, Forrásai: takarmányok Zn tart. változó: gabonafélék mg/kg, szójadara 70 mg/kg, korpa 90 mg/kg korpa 90 mg/kg Pótlás: ZnSO mg/sza.kg, Pótlás: ZnSO mg/sza.kg,

14 MIKROELEMEK Mangán Nélkülözhetetlen nyomelem Nélkülözhetetlen nyomelem Előfurdulása: máj, csontok, vese, hasnyál-, tobozmirigy Előfurdulása: máj, csontok, vese, hasnyál-, tobozmirigy Felszívódását Ca, Mg gátolja Felszívódását Ca, Mg gátolja Szerepe: - enzimalkotórész (argináz) Szerepe: - enzimalkotórész (argináz) - izom- és nemi szervek működése - izom- és nemi szervek működése - csontképzés - csontképzés Szőrvizsgálat: szmha: 8-15 mg/kg=opt., 5-6 mg=hiány Szőrvizsgálat: szmha: 8-15 mg/kg=opt., 5-6 mg=hiány Hiánya: szaporodás biológiai zavarok: spermiumképzés, magzati fejl. Hiánya: szaporodás biológiai zavarok: spermiumképzés, magzati fejl. madarak: perózis (incsuszamlás) madarak: perózis (incsuszamlás) sertés: nem érzékeny sertés: nem érzékeny Forrása: legelőfű: mg/kg ( mg savanyú talaj) Forrása: legelőfű: mg/kg ( mg savanyú talaj) gabonamagvak mg/kg gabonamagvak mg/kg szója: mg/kg szója: mg/kg Pótlás: MnSO4 nyalósóban, v. abrakkeverékben Pótlás: MnSO4 nyalósóban, v. abrakkeverékben

15 Mikroelemek Jód Előfordulása: %-a a pajzsmirigyben Előfordulása: %-a a pajzsmirigyben Szerepe: sejtanyagcsere Szerepe: sejtanyagcserenövekedés idegrendszer fejlődése szaporodás szőr- és szaruképletek fejlődése Forrása: takarmányok jódtartalma változó Forrása: takarmányok jódtartalma változó Hiánya: ritka, de súlyos (tájkóros betegség) Hiánya: ritka, de súlyos (tájkóros betegség) szaporodásbiológiai zavarok, golyva (sertés) szaporodásbiológiai zavarok, golyva (sertés) myxoedema (szmha) myxoedema (szmha) Túladagolás: pajzsmirigy müködés fokozódik Túladagolás: pajzsmirigy müködés fokozódik fokozott tejtermelés, lassúbb növekedés fokozott tejtermelés, lassúbb növekedés Pótlás: jódozott só, elemi J szublimálás Pótlás: jódozott só, elemi J szublimálás

16 Mikroelemek Szelén Előfordulása: máj, izom, szőr Előfordulása: máj, izom, szőr Szerepe: biológiai antioxidáns Szerepe: biológiai antioxidáns az E-vit. szerepét részben átveheti az E-vit. szerepét részben átveheti növekedés, szaporodás növekedés, szaporodás izomműködés izomműködés máj, pankreász máj, pankreász Hiánya: szmha: szívizom-elfajulás, szőrképződési zavar Hiánya: szmha: szívizom-elfajulás, szőrképződési zavar növekedési erély lassul, izombénulás, szap. zavar növekedési erély lassul, izombénulás, szap. zavar bfi.: hasnyálmirigy elégtelenség bfi.: hasnyálmirigy elégtelenség szap. biol. zavarok (keltethetőség!) szap. biol. zavarok (keltethetőség!) tollképződési zavar tollképződési zavar Hiány: Baranya-, Veszprém-, Zala-megyében főképp Hiány: Baranya-, Veszprém-, Zala-megyében főképp Pótlás: Na-szelenit, szelenocisztein, szelenometionin Pótlás: Na-szelenit, szelenocisztein, szelenometionin Terápiás és toxikus adagja közel van egymáshoz!!! Terápiás és toxikus adagja közel van egymáshoz!!!

17 Mikroelemek Réz Szerepe: vas beépülését segíti Szerepe: vas beépülését segíti fehérje, – szénhidrátforgalomban fehérje, – szénhidrátforgalomban enzimalkotórész pl. urikáz, citokrómoxidáz enzimalkotórész pl. urikáz, citokrómoxidáz szőrzet, gyapjú színének kialakulása szőrzet, gyapjú színének kialakulása Felszívódását Ca, Zn, Mo, Cd, Fe, SO4 gátolja Felszívódását Ca, Zn, Mo, Cd, Fe, SO4 gátolja növények Cu tart. változó, felszívódása rossz növények Cu tart. változó, felszívódása rossz sok N: rézhiány (huminsav, lápos talaj) sok N: rézhiány (huminsav, lápos talaj) Tárolás: máj, vese, agyvelő, szívizom Tárolás: máj, vese, agyvelő, szívizom Hiánya: főleg szmha. meddőség Hiánya: főleg szmha. meddőség Nem specifikus tünetek: anaemia, növekedési zavar Nem specifikus tünetek: anaemia, növekedési zavar pigment hiány, emésztési zavarok, szívizom-elfajulás pigment hiány, emésztési zavarok, szívizom-elfajulás Toxikózis: juhok, (sertés: hozamfokozó lehet) Toxikózis: juhok, (sertés: hozamfokozó lehet) Pótlás: CuSO4 Pótlás: CuSO4

18 Mikroelemek Molibdén: hiánya a gyakorlatban nem fordul elő Molibdén: hiánya a gyakorlatban nem fordul elő túladagolása veszélyes, mert: túladagolása veszélyes, mert: Cu antagonostája: másodlagos rézhiány Cu antagonostája: másodlagos rézhiány Co antagonistája: B12-vitamin Co antagonistája: B12-vitamin Tünetei: bfi. köszvény, emlősök: csírahám károsodás, szaporodási zavarok Tünetei: bfi. köszvény, emlősök: csírahám károsodás, szaporodási zavarok Kobalt: B12-vit. alkotórésze Kobalt: B12-vit. alkotórésze bendőemésztés, bef. a tömeggyarapodást, bendőemésztés, bef. a tömeggyarapodást, enzimreakciókban vesz részt enzimreakciókban vesz részt hiánya: nem specifikus: étvágytalanság, tejtermelés csökken hiánya: nem specifikus: étvágytalanság, tejtermelés csökken lesoványodás, vércukorszint csökken meszes talajokon lesoványodás, vércukorszint csökken meszes talajokon kiegészítés: Co-klorid, Co-szulfát kiegészítés: Co-klorid, Co-szulfát


Letölteni ppt "Ásványi anyagok Nyershamu. Nyershamu Az az anyag, ami a takarmánymintából 600 C˚-on való izzítás után visszamarad: Az az anyag, ami a takarmánymintából."

Hasonló előadás


Google Hirdetések