Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 1 12. Vagyongazdálkodás„Vagyon”

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 1 12. Vagyongazdálkodás„Vagyon”"— Előadás másolata:

1

2 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet Vagyongazdálkodás„Vagyon” 1. Szállodai vagyon fogalma és összetétele„Vagyon fogalma” 2. Vagyon szakmai és számviteli csoportjai,„Vagyon csoportjai” 3. Vagyongazdálkodás„Vagyongazdálkodás” 4. Vagyonvédelem„Vagyonvédelem” 5. Leltározási szabályzat„Leltározások” 6. Esettanulmány 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre„Beszámoló XII+.” 8. Ellenőrző kérdések

3 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 2 „Szállodai vagyongazdálkodás” ellenőrző kérdései Ismertesse a szállodai vagyon és tőke fogalmát, jelentőségét a gazdálkodásban Ismertesse a szállodai vagyon szakmai sajátosságait, a turisztikai területeken Indokolja a szállodai vagyon szakmai és mérlegszerinti megkülönböztetését és okait Mutassa be a szállodai vagyon szakmai csoportjait és szállodák leltározási rendjét Mutassa be a szállodai vagyongazdálkodás területeit a jellemzőikkel Mutassa be a szállodai vagyonvédelem eszköz és emberi oldalainak erősségeit és gyengeségeit Mutassa be a szállodai vagyongazdálkodás jellemző mutatószámait Mutassa be a szállodai vagyongazdálkodás vezetői döntéseit és gazdálkodási hatásait

4 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 3 Szállodai vagyongazdálkodás területei Eszköz és készlet gazdálkodás Beszerzés Leltározás Eszközpótlás Karbantartás Eszköz beruházás - eladás Vagyon, élet, üzlet iztositás Tőke gazdálkodás I. Jegyzett tőke Visszavásárolt tulajdonosi részesedés Cégbíróságonmég be nem jegyzett Tőkeemelés Tőkeleszállitás II. Jegyzett de még be nem fizetett III. Tőketartalék IV. Eredménytartalék V. Értékelési tartalék VI. Mérlegszerinti eredmény Vagyonvédelem Emberek és technikai eszközök összehangolása Kockázat kezelés, védelem Munka biztonság, tűzvédelem, Érintésvédelem, élelmiszer biztonság

5 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 4 Vagyon vagyon Magán és jogi személyek által birtokolt szellemi és anyagi javak és a velük kapcsolatos jogok (követelés, kötelezettség) összege. Tőke az a vagyon amit a tulajdonosa jövedelemszerzésre használ Könyvszerinti vagyon mérleg eszköz érétékéből levonva a kötelezetségek Tényleges vagyon + üzleti érték Működőképesség feltétele annyi vagyon amely a folyamatos működést biztosítja

6 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 5 Szállodai gazdálkodás területei (6) pénzgazdálkodás Vagyon (eszköz) gazdálkodás Élőmunka gazdálkodás Jövedelem gazdálkodás Cash P&L Bevétel gazdálkodás VENDÉG Piacgazdálkodás

7 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 6 Részstratégiák szálláshely szolgáltatásban Marketing Emberi erőforrás Pénzügy Eszköz Vezetés

8 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 7 Szállodai erőforrás arányok szakmai jellemzői élőmunkavagyon arány Iroda (bérelt) fax, PC Utaztatás Vendéglátás Ingatlan (bérelt) Gép, berendezés, felszerelés eszköz Szállás Kiemelt ingatlan Befektetett eszközök Forgó eszközök (készletek) összetettség szakértelem szolgáltatás végzettség szakértelem szolgáltatás és termelés végzettség szakértelem szolgáltatás és termelés végzettség összetettség

9 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 8 Szállodai erőforrások szakmai jellemzői élőmunkavagyon Magas létszám igény Magas tőkeigény Összetett vagyon milliárd 15 – 25 millió egy szoba fűtés – hűtés – kazán – lift 5o – 1oo milliók berendezések színvonala Erőssége a szállodáknak típus - jelleg 365 nap x 24 = 8.76o óra 4.5 x több mint átlag nem vagy nehezen helyettesíthető munkakörök élőmunka igényes tevékenység a szolgáltatás

10 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 9 Szállodai vagyon csoportosítása Mérleg szerint forrás eszköz megjelenési formái Eredet - saját - aktíva passzíva Szakmai csoportosítás tevékenységi területek leltár bruttó érték – ÉCS = nettó érték értéke fajtái értéke megnevezése felhasználása eszköz csoportok épület – építmény gép – berendezés - jármű

11 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 10 árú - anyag textilia késztermék részesedés cégekben értékpapír adott kölcsön Ingatlan gép – jármű- -műszaki berendezések beruházások Szellemi termékek software márkanév Szállodai vagyon mérleg szerint mérleg eszközökforrások inmateriális javak befektetett eszközök befektett pénzügyi eszközök forgó eszközök 1 éves használat készletek követelések értékpapirok pénzeszközök rövidtávú hosszútávú vevő egyéb eladásra vásárolt bank pénztár Jegyzett tőketartalék Várható veszteség kötelezettség Hitelek szállitói számlák saját tőke céltartalékok kötelezettségek tárgyi eszközök jegyzett tőke tőketartalék eredménytartalék mérlegszerinti eredmény Megjelenési forma eredet Tőke Vagyon

12 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 11 Szállodai vagyon szakmai csoportjai tevékenységi területek Ingatlan - épület épülettartozék (lift,..), gépek Tárgyi eszköz csoportok Bútor, berendezés, felszerelés számítás technika, gépkocsi – műtárgy Leltárnyilvántartás Nincs ÉCS de leltár Felhasználás kontrol Kis értékű eszközök Textília, fakanál, paplan Fogyó eszköz Pohár, tányér, Segéd és vendég anyag Tisztítószer, szalvéta, WC papír, szappan Mappa, levélpapír Vendégnek kölcsönzőt eszközök Hajszárító, mobil töltő, vasaló

13 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 12 Szállodai vagyon szakmai csoportjai tevékenységi területek alap szállás vendéglátás kiemelt egyéb egyéb általános igazgatás értékesítés müszak energia Leltár szabályzat Szállodai szoba berendezései és tárgyai napi rátekíntés - évi Vendéglátó árú – napi - havi Textília, segéd és vendég anyag, fogyóeszköz, kis értékű eszközök – havi - negyedév Berendezések, felszerelések, gépek – évi Tárgyi eszköz, Álló eszköz, épület tartozék – 2 évi Leltár kimutatások elemzése Leltárnyilvántartás Tárgyi eszköz csoportok

14 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 13 Szállodai vagyongazdálkodás területei Eszköz és készlet gazdálkodás Készlet szintek Biztonsági, tőrzs, állandó + beszerzési idő = Jelző készlet Átlag készlet Rendelési ciklikusság Operativ anyag és készlet ellátás Működéshez Készletgazdálkodás Kiválasztás, beszerzés, átvétel, tárolás, kiadás, mozgatás

15 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 14 Szállodai vagyonvédelem vagyonmunkatársvendégek Befektetett eszköz Forgó eszközök leltárak ÉCS szoba ellenőrzés készletek nyersanyag fogyóeszköz Leltárfelelőség Bár, raktár, konyha, étterem, öltözők vezetői ellenőrzések IT rendszerek kulcsok szabályozása szobában tárgyak széfek szoba, porta elhagyott tárgyak Komplex biztonsági rendszerek alkalmazása kockázat kezelés (risk management) Minden védelem Leltár – leltár értékelés – elemzés – akció terv

16 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 15 Szállodai vagyonvédelem Folyamat szabályozásSzemélyi védelemTechnikai védelem Biztonsági szolgálat Személyzeti porta munkatársak állandó figyelme minden területen kamera széfek monogram Zárak Riasztók Tűzjelzők és oltók Komplex biztonsági rendszerek alkalmazása Leltárfelelőség Leltározási rend vezetői ellenőrzések IT rendszerek kulcsok szabályozása Tűz – katasztrófa - munka – érintés Riadó és kiürítési tervek - portán

17 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 16 Szállodai vagyongazdálkodás mutatószámai Befektetett töke fedezettsége saját tőke / befektett eszközök Berendezések elhaszálódottsága nettó érték / bruttó érték Készletek fordulat száma nettó bevétel / készlet érték Beruházás fedezete éves beruházás / ÉCS Vagyon – Tőke hatékonyság adózott eredmény / saját tőke / vagyon

18 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 17 vezetői döntései Milyen vagyont Évente hányszor Kik – kivel Felvétel módja Leltár Elemzés Elszámoltatás Felelősség Könyvszerinti - tényleges Eltérés Okai – magyarázat Kártériítés Leltár rendszer szabályzat 1 Szállodai vagyongazdálkodás

19 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 18 vezetői döntések befektetett eszközök forgó eszközök 1 évnél hosszabb idő bútor gép épület tartozék értékcsökkenés 1 évnél rövidebb idő anyag Készlet költség Vagyon besorolás textilia - fogyóeszközök konyhai eszközök 2 Szállodai vagyongazdálkodás

20 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 19 vezetői döntések 3 Vagyonérték optimalizálás bevétel eredmény Elfekekvő eszközök feltárása értékesítése Rendkivüli eredmény Szálloda eladás vissz - lizing épület butor idegen eszközök használata Szállodai vagyongazdálkodás

21 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 20 Szállodai vagyongazdálkodás vezetői döntések Technikai rendszer Ajtók Zárak Kulcs hozzáférés Területek Riasztók Kamerák élőmunka Milyen munkaerő Hányan Hol Mikor Szabályzat 4 Komplex vagyonvédelmi rendszer kialakítása

22 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 21 vezetői döntések befektetett eszközök 1 évnél hosszabb idő bútor gép épület tartozék épület 2 % gép 25 % 5 ÉCS % kulcs megállapítás számviteli tőrvény adózási törvény Szállodai vagyongazdálkodás

23 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 22 „Vagyongazdálkodás területei” Tőkegazdálkodás (alaptőke emelés, csökkentés, részesedések, tőke befizetések). Eszközgazdálkodás (Leltározás, Eszközpótlás, Karbantartás, Eszközök eladása (rendkivüli tevékenység), Beszerzés, Biztositás). Vagyonvédelem (Emberek és technikai eszközök összehangolása). Kockázat védelem (Munka biztonság, tűzvédelem, Érintésvédelem, élelmiszer biztonság). „értékcsökkenési leírás” ÉCS százalék kulcs megállapítása a számviteli tőrvény és adózási tőrvény figyelembe vételével. (például, épület 2 %, gép 25 %). A számviteli törvénytől ellehet térni, de adózásnál az nem érvényesíthető.

24 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 23 Vagyongazdálkodás - Inspirácó Leltározás, leltárfelelőség munkaviszony (szabályozási és eljárási lehetőségek) Vagyonbiztonság (eltérő rendszerek a szállodákban előnyők, hátrányok, folyamat szabályzás)

25 Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 24 Kérdés ? Köszönöm ! 2008


Letölteni ppt "Szállodavezetés és gazdálkodás II. „Szállodák vagyongazdálkodása” Dr. Juhász László PhD, Docens BGF – KVIFK – Turizmus Intézet 1 12. Vagyongazdálkodás„Vagyon”"

Hasonló előadás


Google Hirdetések