Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Az előadás letöltése folymat van. Kérjük, várjon

Fertőtlenítőszerek hatékonyságának ellenőrzése során szerzett tapasztalatok dr. Németh Zsuzsanna mikrobiológus Fertőtlenítős rendezvény 2016. június 22.

Hasonló előadás


Az előadások a következő témára: "Fertőtlenítőszerek hatékonyságának ellenőrzése során szerzett tapasztalatok dr. Németh Zsuzsanna mikrobiológus Fertőtlenítős rendezvény 2016. június 22."— Előadás másolata:

1 Fertőtlenítőszerek hatékonyságának ellenőrzése során szerzett tapasztalatok dr. Németh Zsuzsanna mikrobiológus Fertőtlenítős rendezvény június 22

2 Élelmiszeriparban alkalmazott F feladata Staphylococcus aureus Candida albicans Escherichia coli Enterococcus hirae hirae Pseudomonas aeruginosa baktericid aktivitás R ≥ 5 (MSZ EN 1276:2010) fungicid aktivitás R ≥ 4 (MSZ EN 1650:2008+A1:2013) -yeasticid aktivitás Aspergillus brasiliensis (niger)

3 Vizsgálati paraméterek élelmiszeriparállategészségügyállategészségügy/ tőgyfertőtlenítő szerves anyag terhelés „dirty” albumin 3 g/l (általános) 10 g/l albumin + 10 g/l élesztő 10 g/l tejpor vizsgálati hőmérséklet 20 o C (4,10,30, 40 o C !) 10 o C (4,10,40 o C) 30 o C vizsgálat időtartama5/15 perc (1,30,60) 30 perc (1,5,15,60 perc) 1 és 5 perc fertőtlenítőszer koncentráció változó 80 %

4 MSZ EN 1276:2010 (hígításos-semlegesítéses módszer)

5 MSZ EN 1276:2010

6 A minta azonosítója:M2016-ETBI /01 A minta neve:XY fertőtlenítőszer A minta jelzése:B4/2/49 A mintavétel helye: …. Cukrászda Pécs, Széchenyi tér 16. A minta tulajdonosa: Kákonyi Attila Pécs, Széchenyi tér 16. A minta átvételének időpontja: A minta csomagolása:ép csomagolás A minta mennyisége:300 ml Megjegyzés: Mikrobiológiai hatásvizsgálatot végeztünk a szer 1,0 %-os koncentrációban 5 és 15 perces (fungicid aktivitás esetén) behatási időkkel, szobahőmérsékleten, 3g/l albumin szervesanyag terhelés mellett. VIZSGÁLATI EREDMÉNYEK Vizsgálati paraméterekEredményMódszer Baktericid aktivitásmegfelelőMSZ EN 1276:2010 Fungicid aktivitásnem megfelelőMSZ EN 1650:2008+A1:2013 dr. Sréterné dr. Lancz Zsuzsanna laboratóriumvezető 1095 Budapest, Mester u. 81. Tel: (1) Fax: (1) Nemzeti É lelmiszerl á nc-biztons á gi Hivatal É lelmiszer- é s Takarm á nybiztons á gi Igazgat ó s á g É lelmiszer Mikrobiol ó giai Nemzeti Referencia Laborat ó rium A NAT á ltal NAT /2015 sz á mon akkredit á lt vizsg á l ó laborat ó rium Budapest, 2016.….. Megjegyzés: * Nem akkreditált módszer A vizsgálati eredményeket, valamint a mintákat titkosan kezeltük. A közölt vizsgálati eredmények kizárólag a beküldött (vett) mintára vonatkoznak. A vizsgálati jegyzőkönyvről részmásolat a laboratóriumvezető engedélye nélkül nem készíthető. Az egyes vizsgálati eredményközlések kapcsolatát a vizsgálati jegyzőkönyv száma és perszámai biztosítják. E2016-ETBI-00000X számú vizsgálati jegyzőkönyv 1. oldal, összesen: 1

7 F hatékonyságának gátjai Gyártó / Forgalmazó  nem ismeri az adott hatóanyag hatásspektrumát  nem számol a szervesanyag (fehérje) terhelés hatóanyag megkötésével  nem ismeri a kémiai összetevők kölcsönhatásait (anionos-kationos tenzid)  készítmény stabilitása

8 Fertőtlenítés utáni mikrobatúlélés okai  vártnál gyorsabb szaporodás  nagy tápanyagkínálat  erős felszíni tapadás / biofilm  F nem átfogó spektrumú  F rezisztens mikrobák előfordulása

9 F hatóanyagok hatásmechanizmusa Adott baktérium együttes ellenállása a F és az AB szemben !! CROSS (kereszt) rezisztencia Veszélye: multirezisztens baktériumok rezisztenciagén tárolóként viselkednek, amelyekből a gének átadhatók a kórokozóknak is!!!

10 Biofilmek megjelenése élelmiszeripari eszközökön, csomagoláson, cső-és ivóvíz vezetékekben !

11 Fertőtlenítőszerek ellenőrzése Monitoring 2009-től véletlenszerű -élelmiszerüzem -forgalmazás -vendéglátás Élelmiszer eredetű megbetegedés 2011-től célzott, felderítő

12 db

13

14 Kézfertőtlenítőszer fertőzöttsége (penészgomba? Nocardia sp?) kontroll szer közvetlen kioltása szer hatóanyaga: polyhexametilén- guanidium-klorid

15 F monitoring vizsgálata 2015-től Élelmiszer Mikrobiológiai NRL és regionális laboratóriumok (Debrecen, Kaposvár, Kecskemét, Miskolc, Székesfehérvár, Veszprém)

16

17

18 db

19

20 Ételfertőzés – 2012 (Idősek otthona/konyha) Fertőtlenítő hatású kézi mosogatószer 32664/2012 baktériummal szennyezett/ eredeti, de bontott csomagolású (Pseudomonas sp. 3,9 x 10 6 ) új, eredeti csomagolású minta 34767/2012 baktériummal szennyezett/ (Pseudomonas sp., Serratia sp. 1,2 x 10 5 ) Kézfertőtlenítőszer 32663/2012 baktériummal szennyezett, eredeti, de bontott csomagolású (Pseudomonas sp. 1,2 x 10 6 ) új, eredeti csomagolású minta 34766/2012 baktériummal szennyezett/ (Pseudomonas sp. 1,1 x 10 2 )

21 Ételfertőzés kapcsán bevizsgált F (2012)

22

23 Fertőtlenítőszerek vizsgálata/ételfertőzés 2015

24 F vizsgálata ételfertőzés monitoring

25 Kifogásolt kézfertőtlenítőszer iktatószámVizsgálat céljaalkalmazáseredmény 48652/2014monitoring80 % / Sz / 30 mp albumin: 3 g/l Pozitív (P.aeruginosa, C.albicans, A.niger) 50340/2014ételfertőzés80 % / Sz / 30 mp albumin: 3 g/l Pozitív (P.aeruginosa, C.albicans, A.niger) 1286/2015célzott vizsgálat80 % / Sz / 30 mp albumin: 3 g/l Pozitív (P.aeruginosa, C.albicans, A.niger)

26 Baktériummal szennyezett bontatlan F AzonosítóSzer típusaGyártóHatóanyag 42765/2014fertőtlenítő hatás kézi mosogatószer magyarkvaterner ammónium klorid 43074/2014fertőtlenítő hatás kézi mosogatószer magyarkationaktív és amfoter tenzid 50337/2014 (+1) kézfertőtlenítőszermagyarkvaterner ammónium klorid 39438/2015fertőtlenítő hatás kézi mosogatószer magyarkvaterner ammónium klorid 33285/1/2015fertőtlenítő hatás kézi mosogatószer magyarkvaterner ammónium klorid 437/2016kézfertőtlenítőszermagyartriklozán (PT1!) 40982/ /2016 (+5) fertőtlenítő hatás kézi mosogatószer magyarkvaterner ammónium klorid

27 246/2016 szer hígítási sora

28 Biokémiai sorok

29

30 Ha óriási kard vagy, suhintásod legyek, de oly erős suhintás, minő a fergeteg. (Wachott Sándor: Ha nap vagy) Köszönetetnyilvánítás - Holchauzerné Faragó Judit - Borosné Demény Henriett - dr. Gulyás Márta


Letölteni ppt "Fertőtlenítőszerek hatékonyságának ellenőrzése során szerzett tapasztalatok dr. Németh Zsuzsanna mikrobiológus Fertőtlenítős rendezvény 2016. június 22."

Hasonló előadás


Google Hirdetések