Seregi János, Holló István, Holló Gabriella „Ökológiai Gazdálkodás és a Jövő” Nádasdy Alapítvány Nádasdladány - 2004. június 19. „Ökológiai Gazdálkodás.

Az előadások a következő témára: "Seregi János, Holló István, Holló Gabriella „Ökológiai Gazdálkodás és a Jövő” Nádasdy Alapítvány Nádasdladány - 2004. június 19. „Ökológiai Gazdálkodás."— Előadás másolata:

1 Seregi János, Holló István, Holló Gabriella „Ökológiai Gazdálkodás és a Jövő” Nádasdy Alapítvány Nádasdladány - 2004. június 19. „Ökológiai Gazdálkodás és a Jövő” Nádasdy Alapítvány Nádasdladány - 2004. június 19. Hagyományos állatfajaink, mint az ökogazdálkodás alapjai CD: Pusztai Péter – Gál Izóra

2 Fő témák  Állattenyésztésünk helyzete  A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  A megvalósítás feltételei és feladatai  A várható eredmények  A piac  Állattenyésztésünk helyzete  A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  A megvalósítás feltételei és feladatai  A várható eredmények  A piac

3 A.Állattenyésztésünk helyzete a.) állatlétszám alakulások millió egyed

4 A.Állattenyésztésünk helyzete b.) fogyasztás alakulása kg/fő/év

5 B.A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Komplex fejlesztés  Genetikai előrehaladás  nagy egységek  A genetikai értékek szaporítása  közepes egységek  A genetikai értékek hasznosítása  kis egységek (Teleki Pál nyomán) (szerkezeti korlátai vannak)  Komplex fejlesztés  Genetikai előrehaladás  nagy egységek  A genetikai értékek szaporítása  közepes egységek  A genetikai értékek hasznosítása  kis egységek (Teleki Pál nyomán) (szerkezeti korlátai vannak)

6 B.A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Mennyiségi növekedés  termelés – fogyasztás (jövedelmi korlátai vannak)  Mennyiségi növekedés  termelés – fogyasztás (jövedelmi korlátai vannak)

7 B.A fejlesztés feltételei és lehetőségei  Minőségi növekedés  export, igényes belföldi piac  Minőségi növekedés  export, igényes belföldi piac (megvalósítása zavartalanul végrehajtható az öko-feltételek között)

8 C. Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  A megvalósítás feltételei és feladatai (hagyományos, tradicionális állatfajaink) magyar szürke, magyar tarka, mangalica, juh, baromfi, ló, nyúl, kecske, bivaly

9 C. Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink  Tartási és takarmányozási feltételek kihasználása évgyepterület(ha) állateltartó képesség n=1,4 ha állati termékek húsegyen- értékben 1000 kg Ökoarány% Változás 1000 kg öko% 19961.148.3001.607.62040.200~0,05 20001.048.5001.467.90036.697~0,1-3.052+0,05 2010~1.298.5001.817.90045.447~10+8.750+9,9 Forrás: Szemán L. 2004. adatai, + saját feldolgozás Legeltetés, környezetileg érzékeny területek

10 C. Az öko-állattenyésztés és őshonos állataink 1800-1900 1900-2000 2000 - ?  Létszámnövelés  kiinduló helyzetek  Létszámnövelés  kiinduló helyzetek Szarvasmarha

11 Mangalica létszámok régiónként 1800-1900 1900-2000 2000 - ?

12 Juh létszámok régiónként 1800-1900 1900-2000 2000 - ?

13 b.)aktív populációk kialakítása - szaporítás, keresztezés, biotechnológia (árutermelési alap) összesenF1 tehénmagyar szürkeR1 tehén aktív populáció, biztos árualap

14 Typi Fix módszer c.Eredetvédelem

15 d.) integráció  szarvasmarha  borjú kihelyezés  üszőnevelés  sertés  vemhes koca kihelyezés  malac felvásárlás, egységes extenzív hízlalás

16  baromfi  tenyészállat (kakas)  előnevelt csirke  karácsonyi pulyka, kappan  vízi szárnyas  A takarmány ellátás biztosítása kihelyezés

17 2.Várható eredmények a.minőségi alapanyag  tengeri halakból  makréla, hering, tőkehal, szardínia  meghatározott olajokból  len, szója, és repce olaj  speciális állati termékekből  hús, tej, tojás  olyan takarmányozással, amely gazdag n-3 zsírsavakban  tengeri halakból  makréla, hering, tőkehal, szardínia  meghatározott olajokból  len, szója, és repce olaj  speciális állati termékekből  hús, tej, tojás  olyan takarmányozással, amely gazdag n-3 zsírsavakban Forrás: (Klaus Ender, 2003) Honnan származnak az n-3 zsírsavak?

18 b.ökotermékek Tojás TejHús Egyéb

19 2.Várható eredmények c.költségek (szarvasmarha hízlalás) nyereség takarmányozás tartás egyéb intenzív extenzív20 hónap 500 kg 30 hónap 450 kg %

20 2.Várható eredmények c.költségek (sertés hízlalás) nyereség takarmányozás tartás egyéb intenzív extenzív %

21 2.Várható eredmények c.költségek (juh hízlalás) nyereség takarmányozás tartás egyéb intenzív extenzív %

22 2.Várható eredmények  környezetvédelem, területfejlesztés, foglalkoztatás „Van az embereket kerülő állatoknak egy fajtája, … melyek feketék, soványak, napbarnítottak és vidéken találhatóak… Ők azok, akik a többi embert a szántás, vetés, aratás munkájától megkímélik és talán igazságos volna, ha a kenyérből, melyet ők vetettek, nekik is jutna valami. (Laburjére in Nyírő József: A sibói bölény)

23 e. tájrehabilitáció Legeltetési modell: Ausztria (Nö. Genetik) Minden részletre ügyelnünk kell!

24 3.A Piac keresleti piac, látványgasztronómia, konferenciaturizmus

25 Lehet nem öko módon termelni, de mi lesz az unokáinkkal?